Tout un faisan grillé est une alternative surprenante et belle à la dinde à votre table de fête. Vous pouvez profiter de cet oiseau de jeu populaire à la maison en quelques minutes en effectuant des travaux de préparation simple et juste de mettre sur le gril. Voici comment barbecue un faisan.

Instructions

•  Boucher le faisan. Retirez tous les chicots et nettoyer soigneusement loin des traces de coup. Ou prendre la voie facile sortir et d'acheter un faisan déjà nettoyé au marché de la viande locale.

•  Sel et poivre l'oiseau. Pour aider à garder faisan humide pendant la cuisson, farcir la cavité avec des saucisses, pain de maïs, de pommes ou de quartiers d'oignon, des canneberges ou des morceaux de céleri.

•  Placez le côté de la peau de faisan sur un grill de feu moyen-élevé (environ 500 à 600 degrés F). Après environ 5 ou 6 minutes, la peau doit être croustillante. Poussez-le et finir sur une zone de la grille qui n'est pas aussi chaude (feu moyen, environ 400 degrés F).

•  Cuire le faisan une autre de 8 à 10 minutes. Température interne doit atteindre environ 160 degrés F. Retirer le faisan de la grille.

•  Laisser le faisan se reposer pendant 8 à 10 minutes avant de le découper. La chaleur résiduelle provoquera la température interne devrait continuer à augmenter à au moins 165 ° F (aussi connu comme "le report cuisine"), ce qui est assez chaude pour tuer les salmonelles et d'autres bactéries nocives sans sur-cuisson de la viande.

Conseils et avertissements

• L'erreur la plus répandue lors lors de la cuisson des coupes tendres de viande de volaille est la cuisson pendant trop longtemps trop bas d'une température. Faisan est un oiseau maigre avec très peu de matières grasses, ce qui rend particulièrement facile à cuire.