February 1
Un œuf à la coque peut sembler une chose facile à préparer, mais ce processus de cuisine simple a une marge étonnamment élevé d'erreur. Le potentiel pour erreur réside dans la difficulté inhérente à obtenir les temps de cuisson juste, non seulement en termes de nombre de minutes, mais dans la façon dont vous vous préparez l'eau.
Afin d'obtenir le temps d'ébullition de l'oeuf juste à droite, il est important de préparer l'eau bouillante correctement. Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser suffisamment d'eau dans le pot, non seulement pour couvrir complètement l'œuf, mais de donner un pouce ou deux de la couverture au-dessus. De cette façon, l'œuf va rester sous l'eau et se bien cuit même si une partie de l'eau des cuisiniers hors tension.
Aussi, assurez-vous de ne pas ajouter l'œuf à l'eau de chauffage ou de période de démarrage jusqu'à ce que l'eau est entièrement en ébullition. Ébullition signifie que l'eau bouillonne vigoureusement tous à travers la surface. Vous aurez également besoin d'ajouter quelques pincées de sel à l'eau; cela n'affectera pas le calendrier, mais elle permet de conserver l'œuf de se propager si elle fissures un peu.
Faire un œuf à la coque est une bonne option si vous voulez un oeuf avec un jaune qui est liquide, semirunny ou tout simplement sur le côté doux, mais vous ne voulez pas faire face à l'huile supplémentaire qui vient avec un oeuf sur le plat ou la difficulté associé à un œuf braconnage. Ajouter les œufs / s à l'eau bouillante et de régler une minuterie selon la façon dont vous voulez que votre œuf à révéler.
Pour un oeuf très doux avec un jaune complètement liquide, cuire l'oeuf pendant quatre minutes. Si vous voulez que votre moitié jaune qui coule, la moitié ferme, faire cuire pendant cinq minutes. Pour un jaune qui est juste un peu mou, faire cuire votre oeuf pendant six minutes. N'oubliez pas de retirer l'œuf de l'eau tout de suite après votre temps ne s'écoule. (A écumoire est bon pour cela.)
Le nombre d'œufs que vous cuire en même temps n'affectera pas le temps de cuisson, mais si vous avez anormalement grandes ou petites œufs, ils peuvent prendre un peu plus ou moins de temps de cuisson, respectivement. La différence devrait être assez minime, cependant, et vous aurez seulement besoin de régler en quelques secondes de toute façon à obtenir les résultats que vous voulez. Pécher par excès de moins de temps de cuisson, puisque vous pouvez, si nécessaire, retournez votre oeuf pelées à l'eau bouillante (à condition qu'il est salé) pour une cuisson supplémentaire.
Un œuf dur est un oeuf avec un jaune complètement durcie. Il est préparé de la même manière que celle d'un oeuf à la coque, seulement pendant une période de temps plus longue, généralement de l'ordre de 10 minutes ou un peu plus. Oeufs durs nécessitent une synchronisation moins précis que les œufs à la coque, mais si vous les faites cuire trop longtemps, le jaune recevront une couche de teinte verte autour de son extérieur. Cependant, cela n'affecte pas le goût de l'œuf. Si la couleur ne vous dérange pas, aller de l'avant et pécher par excès de trop de temps pour vous assurer que votre jaune a aucune trace de douceur gauche en elle.