Déterminer en poids

Robin Bellinger du Eats Site Sérieux dit que le temps de cuisson est déterminée par livre. Chaque livre nécessite environ 40 minutes de cuisson à une température de 375 F. Pour un oiseau empaillé, ajouter 20 minutes par livre. Un poulet de 5 livres, sans farce, dure environ 2 heures.

Utilisez un thermomètre

L'USDA affirme cependant que pour faire cuire le poulet en toute sécurité, il est préférable de prendre une lecture de la poule avec un thermomètre à viande. Insérer un thermomètre lecture au four ou rapide dans la zone interne de la cuisse, un WC 2 pouces de profondeur. Lorsque le thermomètre indique 165 F, l'oiseau est cuit.

Bottom Line

Bien que ces deux méthodes sont utiles sur leur propre, les combiner pour un poulet tendre de manière fiable. Cuire le poulet de 5 livres pendant 2 heures, prendre une lecture avec le thermomètre près de la fin. Toujours se rappeler que lors de leur retrait et de repos, le poulet continue à cuire.