Poêles en fonte sont vieux ustensiles de cuisine à l'ancienne qui sont construits pour durer toute une vie. Ces poêles chauffent uniformément et régulièrement, et peuvent être utilisés dans le four, sur la cuisinière ou sur un feu ouvert. Poêles en fonte traditionnel ne viennent pas avec une surface antiadhésive, alors avant de vous cuisinez avec votre poêle vous devrez saison il. En assaisonnement de votre poêle, vous êtes de cuisson en plusieurs couches d'huile et la création d'un revêtement lisse, protection qui est résistant à la rouille, et idéalement non-bâton. Avec assaisonnement et un bon entretien, votre poêle en fonte va durer très longtemps.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 200 degrés Fahrenheit. Cette basse température ouvre les pores, ce qui permet la fonte d'absorber suffisamment plus de pétrole.

•  Laver le nouveau poêle en fonte avec de l'eau chaude et un détergent doux. Cela permettra d'éliminer tous les revêtements anti-rouille usine. Sécher immédiatement la poêle avec une serviette.

•  Tapisser une plaque de cuisson peu profond avec une feuille d'aluminium.

•  Placer 1/4 tasse de graisse de bacon ou de lard dans la poêle. Utilisez une serviette en papier plié de frotter l'huile

dans le fond et les côtés de la poêle. Enduire abondamment l'intérieur et la poignée.

•  Mettez la poêle à l'envers et placez-le sur la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

•  Placer la plaque dans le four et faire cuire pendant 3 heures.

•  Éteindre le four et laisser refroidir la poêle dans le four. Une fois froid au toucher, retirez la poêle et l'essuyer avec une serviette en papier. Attendez une heure, puis essuyez la poêle à nouveau.

•  Répétez cette opération deux à trois fois de plus pour créer une forte liaison assaisonné et revêtement de protection.

Conseils et avertissements

• Sec après le lavage pour éviter la rouille.
• Chaque fois que vous faites cuire dans votre poêle en fonte, vous renforcez le revêtement antiadhésif en chauffant l'huile ou de la graisse de la viande dans la poêle. Le plus vous cuisinez, la surface est lisse devient.
• Ne pas faire cuire les tomates ou les sauces à base de tomates dans la poêle. L'acidité des tomates va briser la couche chevronné.
• Ne laissez pas la nourriture reposer dans la poêle pendant la nuit, ou pendant de longues périodes de temps. Cela permettra d'éliminer l'assaisonnement.
• Ne jamais placer le poêle dans le lave-vaisselle.
• Ne jamais mettre de liquides froids dans une poêle en fonte très chaude. Cela entraînera la poêle à craquer.