Comment nettoyer et Recure un Cast Iron Skillet

February 14

Comment nettoyer et Recure un Cast Iron Skillet

Certains chefs et jettent les amateurs de batterie de cuisine en fer diront que vous devez suivre un ensemble de règles strictes lors de l'entretien de vos poêles fonte de fer, ce qui peut être rebutant. Certains disent que vous devriez rarement les nettoyer à tous et il suffit d'utiliser une serviette en papier pour essuyer toute excès de graisse ou collés sur les bits, mais cela est insalubre. La vérité est que le nettoyage et recuring votre batterie de cuisine en fonte est facile et vous devriez le faire chaque fois que vous utilisez votre poêle, surtout si vous ne l'utilisez pas souvent.

Instructions

•  Laissez votre poêle en fonte de fer refroidir naturellement avant de le nettoyer. Shocking votre casserole en le trempant avec de l'eau immédiatement après son retrait d'une source de chaleur peut causer votre poêle se déformer ou se fissurer et le rendre inutilisable. Quand la poêle est froid, tremper dans l'eau tiède pour déloger les petits morceaux collés sur.

•  Racler votre poêle en fonte de fer avec la spatule métallique pour enlever la plus grande partie de tout brûlé, collés sur les bits et les résidus graisseux. Utilisez la laine d'acier ou une brosse métallique pour enlever le reste des matières collées sur. Assurez-vous de nettoyer les coins et les bords de l'intérieur de la casserole vraiment bien.

•  Rincer la casserole et presser une petite quantité de savon à vaisselle doux sur une éponge humide. Contrairement à la croyance populaire, vous pouvez utiliser du savon plat sur une poêle en fonte et, si vous ne l'utilisez pas votre poêle souvent, vous devriez vraiment afin d'éviter de laisser les huiles rancissent. Essuyer rapidement la casserole vers le bas avec l'éponge savonneuse et rincez bien. Bien que vous pouvez utiliser du savon plat sur les ustensiles en fonte, il est recommandé de ne pas laisser la casserole tremper dans l'eau savonneuse ou ont une exposition prolongée à des résidus de savon; le savon peut se retrouvent piégés dans le fer et donner à vos repas un goût de savon.

•  Séchez votre poêle en fonte bien et placez-le sur le poêle avec le brûleur se tourna vers feu moyen-élevé. Laissez la poêle sur le brûleur jusqu'à ce que vous êtes absolument certain qu'il est bien sec. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit pendant que vous séchez le moule.

•  Utilisez une serviette en papier pour étaler une fine couche d'huile de cuisson ou de raccourcir la poêle en fonte pendant qu'il est encore chaud. Vous pouvez utiliser la plupart des variétés d'huile ou de graisse à recure votre casserole, y compris l'huile de tournesol, l'huile d'arachide, huile végétale, huile de canola, l'huile de carthame et de saindoux. Évitez d'utiliser l'huile d'olive et autres huiles avec des points de fumée faible, car ils peuvent brûler facilement et donner vos aliments un goût désagréable. Cuire la poêle pendant une heure.

•  Essuyer tout excès d'huile ou de graisse avec une serviette en papier. Vous devez le faire pendant que le poêle est encore relativement chaud, donc faire preuve de prudence et la couche de vos serviettes de papier pour éviter les blessures. Si il ya beaucoup de l'excès d'huile, versez-le avant de vous essuyer la poêle à l'huile ainsi ne pas tremper dans les serviettes en papier et brûler votre main. Placez deux serviettes en papier propre dans le fond de votre casserole à stocker; les serviettes en papier vont absorber l'humidité et éviter la rouille.


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