Le vin peut être faite à partir de jus de fruit tout en y ajoutant de la levure de vin et de sucre. Vin d'orange peut être simple, à base de concentré de jus d'orange, ou plus complexe, faite à partir d'oranges fraîches et avec plus d'attention à la clarté et au vieillissement.

Simple d'Orange Vin de concentré

Voici un vin d'orange fait facilement par un débutant.
? Mélanger une boîte de 12 onces de 100 pour cent pur concentré de jus d'orange, 1 ½ livres de sucre, et 1 c. de pectine enzyme à quatre litres d'eau. Remuer jusqu'à dissolution.

? Dissoudre ¼ cuillère à café de tanin dans ¼ tasse d'eau bouillante. Ajouter au mélange de jus d'orange, du sucre et de pectine. Mettre dans un pot de fermentation.
? Ajouter sept pts. de l'eau et un oz de levure de vin. Il devrait y avoir beaucoup de place au sommet.
? Fermenter une semaine.

Orange vin de frais Oranges

Voici une recette si vous aimez l'idée d'utiliser des fruits frais et vous avez un équipement de base.
? Peler et enlever la peau blanche de 4 livres. oranges de mûres. Briser en sections et enlever les graines. Ajouter une tasse d'eau et bien mélanger.

? Ajouter trois livres de sucre granulé, ¼ c. de tanins de raisin, et une cuillère à café. de levure en éléments nutritifs pour les oranges mélangés. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter suffisamment d'eau pour faire un gallon.
? Refroidir à 70 à 75 degrés et ajouter 1 oz de levure de vin.
? Fermenter pendant une semaine à 10 jours et filtrer pour enlever la pulpe.
? Transférer dans un fermenteur secondaire qui a un sas.
? Rack une fois par mois pendant trois mois.

? Rack en bouteilles et laisser vieillir pendant un an.

Vin d'orange avec une touche de citron

Ce vin d'orange a une touche de citron pour lui donner un goût différent.
? Épluchez et émincez 12 oranges et deux citrons. Placer dans un seau de fermentation. Verser dans un gallon d'eau bouillante. Couvrir et laisser refroidir.
? Ajouter une cuillère à café. chaque enzyme de la pectine, des éléments nutritifs de levure, et un oz de levure de vin.
? Laissez fermenter pendant 10 jours, en remuant deux fois par jour.

? Strain. Ajouter 3½ livres de sucre. Remuer jusqu'à dissolution. Mettre dans un fermenteur d'un sas.
? Conserver dans un endroit chaud jusqu'à ce que la fermentation a cessé, puis déplacez-le dans un bocal propre et ranger dans un endroit plus frais.
? Quand le vin est clair, siphonner dans des bouteilles.