May 12
Il ya beaucoup de différents types de poêles, chacun avec un but différent de cuisson et des avantages différents. Coût, pratique et entretien sont les trois principaux éléments à considérer lors du choix de votre poêle parfait. Il est important de vous demander combien vous êtes prêt à dépenser pour votre batterie de cuisine et les efforts que vous êtes prêt à travailler pour elle.
poêles en aluminium sont très populaires car ils sont généralement peu coûteux. Ils chauffent rapidement et uniformément et sont parfaits pour les différentes techniques de cuisson comme la friture et braiser. Toutefois, l'aluminium peut réagir avec les aliments acides pour former des sels d'aluminium toxiques. Fabricants couvrir la casserole en revêtement anti-adhésif ou durcir la casserole pour faire non toxique. Toujours acheter antiadhésif ou en aluminium anodisé. Cela aidera à assurer que la surface ne devient pas rayé ou cabossé.
poêles en téflon sont devenus très populaires ces derniers temps parce qu'ils sont complètement antiadhésive. Ils sont parfaits pour la cuisson sans matières grasses sans beurre ou de l'huile supplémentaire est nécessaire pour conserver les aliments de coller à la poêle. Ils sont peu coûteux et facile à nettoyer. Cependant, ils sont aussi facilement rayé et surchauffé. Ceci est dangereux car rayé téflon peut dégager des produits chimiques toxiques dans les aliments, et Teflon surchauffe fuites des fumées toxiques dans la région. Les vapeurs peuvent causer des symptômes pseudo-grippaux et peuvent même être mortelles pour les oiseaux.
Exprimés poêles en fer sont incroyablement résistants et durables. En fait, un poêle en fonte, si correctement pris en charge, peut vous durer toute votre vie. Ils sont parfaits pour saisir, noircissement et frire de la viande, et le fer dans la casserole peuvent doubler le fer dans votre alimentation. Il chauffe également, peut être utilisé sur la cuisinière ou du four, et est naturellement antiadhésive. Cependant, poêlons en fonte doivent être maintenus. Ils doivent être secs et immédiatement après usage et assaisonné annuel lavé à la main. Ils conservent également la saveur des aliments et de bactéries.
Poêles en acier inoxydable sont résistants à la corrosion, anti-adhésive, bon marché et très facile à entretenir. Ils sont les meilleurs pour faire sauter les légumes et, généralement, ne rayent pas et dent. Cependant, ils ont des propriétés thermiques très pauvres. En outre, si la surface de la poêle doit se rayer, le métal peut fuir dans les aliments et provoquer des effets néfastes sur la santé.
poêlons en cuivre sont l'un des plus beaux types de poêles disponibles. Ils chauffent incroyablement bien et sont parfaits pour tout type de cuisson. Cependant, alors que poêlons en cuivre peuvent être incroyablement beaux, ils sont aussi incroyablement cher. Ils ont également besoin de polissage occasionnel et retinning de les garder sous leur meilleur jour. Si le revêtement sur le plateau devrait être rayés, le cuivre aura une fuite dans les aliments ayant des effets néfastes sur la santé.