March 31
Le type le plus largement planté de la vigne dans la région de Bordeaux en France, merlot est populaire en raison de son faible prix et fruité, bien qu'il ne soit pas considéré comme un vin de connaisseur que le vieillissement ne pas améliorer son goût. Il est doux, fruité et très facile à boire, donc ceux qui ne sont pas fans de saveurs fortes ou boisées opter pour merlot. Il se marie bien avec les aliments légèrement aromatisés comme les pâtes et les salades ainsi que la volaille et le porc.
En raison de sa nature robuste, merlot est une plantation populaire, mais il est souvent utilisé dans les mélanges de cabernet sauvignon et cabernet franc, tout en étant le cépage principal à Saint-Emilion, Pomerol et Château Palmer. En dépit d'être largement disponible, merlot est considéré comme un vin de table inférieur en France.
Initialement développée en Californie pour servir un mélange pour le cabernet sauvignon riche, merlot a commencé à décoller dans son propre droit dans les années 1980, servant un vin de croisement pour ceux qui préfèrent traditionnellement à boire du vin blanc. Depuis lors, les producteurs ont pris à l'idée de planter des raisins de merlot avec des degrés de succès divers, les vignes semblent donner les meilleurs résultats lorsqu'elle est cultivée sur les coteaux.
Les producteurs ont été de plus en plus merlot en Italie depuis la fin du 19e siècle, en particulier dans les domaines du Trentin et de la Toscane et sur les coteaux. Le climat dans ces régions est parfait pour merlot car il peut résister à la fois la chaleur des mois d'été et d'hiver froid. Merlots italiens ont tendance à avoir un faible pourcentage d'un autre raisin aussi, comme corvino, généralement autour de 95 pour cent merlot et 5 pour cent corvino.
Vignobles chiliens première se peupla de merlot dans le 19ème siècle, mais comme leurs homologues de la Californie, ils ne sont pas devenus populaires jusqu'à près de 100 ans plus tard. Une plantation précédente qui avait été oublié conduit à une saveur exceptionnellement poivré dans la variété chilienne jusqu'à ce que les raisins ont été séparés. Merlot chilien se trouve couramment dans les supermarchés à travers le monde.