December 12
Vin rouge peut être le complément parfait pour un repas ou un événement social et, lorsqu'il est consommé en quantité modérée, peut même offrir certains avantages pour la santé. Les vins rouges peuvent être soit variétale, ce qui signifie qu'ils sont faits d'une seule variété de raisin, ou un mélange, composé de plus d'un type de raisin. Certains types de vin rouge, comme la Côte-Rôtie de la vallée du Rhône en France, ne peuvent être effectués dans des zones géographiques définies par la loi.
Le pinot noir raisin noir est utilisé dans les vins rouges de la région Bourgogne en France, mais est également cultivé partout dans le monde de l'Autriche à l'Oregon. Ce n'est pas un cépage facile à cultiver et peut être difficile à fermenter, mais il est capable de produire un riche vin rouge complexe plein de saveur. Pinot noir est également utilisé pour faire champagnes qui sont étiquetés Blanc de Noir ("Blanc de Noir») en France.
Vin rouge issu de raisins de merlot est connu pour son goût et sa polyvalence. Ce raisin noir est largement utilisé dans les vins de coupage de la région de Bordeaux en France. Il est couramment mélangé avec du raisin cabernet sauvignon mais est également utilisé pour un maquillage un agréable, doux, fruité des vins de cépage. Merlot est devenu de plus en plus populaire ces dernières années en raison de ses caractéristiques faciles à boire.
Syrah sont cultivées dans la vallée du Rhône de la France et de s'épanouir également en Californie. Ils sont aussi parfois appelés «shiraz» raisins, d'après une ville dans la région de l'Iran, ils sont considérés comme ayant pour origine, et sont relativement faciles à cultiver. Syrah en fait un riche cépage rouge et est également souvent utilisé dans les mélanges avec d'autres raisins. Vins d'assemblage de grenache et syrah peuvent être particulièrement réussie.
Zinfandel est un cépage trouve en Californie, qui est utilisé pour faire riche, le vin rouge lourd. Vins moins chers fabriqués avec Zinfandel peuvent avoir une saveur "confiturés", un signe que le raisin provenait d'une vigne qui n'a pas été suffisamment élagué et donné trop de raisins.