Merlot est un vin rouge issu de raisins largement plantés dans la région Bordeaux de la France et, moins fréquemment, en Suisse, en Italie du Nord, la Californie et le nord-ouest du Pacifique. Il est similaire à Cabernet Sauvignon, mais avec une saveur plus doux, moins tannique.

Sélection Foods

La douceur du Merlot lui permet de couple bien avec une variété d'aliments. Merlots vont d'un léger goût de plus corsé. Quels sont les aliments paire dépend meilleur sur le Merlot spécifique. En général, les aliments légers qui correspondent le mieux avec une sélection plus légère, tandis que les plus lourds des aliments, plus forte aromatisés travaillent merlots bien corsés. Même les aliments épicés ethniques harmoniser parfaitement avec Merlot.

Les aliments sucrés et très doux peuvent ne pas être le meilleur choix, mais des vins d'accompagnement sont des suggestions; si vous préférez Merlot avec un filet de sole lumière - profiter.

Viande, volaille et poisson

Merlot et la viande rouge sont un match naturel, mais la douceur du Merlot permet également de bien jumeler avec des volailles rôties, surtout le canard. Merlot complète poissons charnus comme le saumon et le thon grillé ou noirci. Essayez Merlot avec des hamburgers, salami, pain de viande, rôti de boeuf ou de l'agneau, du pain de viande et même les viandes préparées avec une sauce aux fruits.

Fromages

Fromages robustes comme le brie, fromage bleu et cheddar résistent bien aux saveurs de Merlot. Fromages au four, comme la pizza ou du pain plat, sont un autre bon choix. Essayez également de Merlot avec une riche fondue au fromage.

Pastas

Pâtes aux tomates, sauce épicée ou lourds tels que Alfredo, soldes favorablement avec Merlot. Recettes de pâtes ivres (de pâtes cuites dans le vin bouillant) utilisent fréquemment Merlot - plus d'une fusion plutôt que d'un appariement.