June 15
Les fours à convection forcent l'air chaud de circuler autour du four au lieu de simplement construire lentement, afin qu'ils cuisent les aliments jusqu'à 50 pour cent plus rapide que les fours conventionnels. Pour cuire les aliments de façon uniforme, l'air chaud doit pouvoir circuler librement autour de la nourriture et le haut et le fond de la casserole.
Biscuits cuits dans un four à convection soient bien dorés.
Utilisez une casserole en aluminium plat, mince pour les meilleurs résultats lors de la cuisson des pizzas, des biscuits et des biscuits dans un four à convection. Parce que l'air circule en permanence, vous pouvez placer les grilles du four très rapprochés et cuire simultanément trois feuilles de questions nécessitant la même température. Placez chaque pan dans le centre de la grille.
Pour cuire une miche de pain, un moule à pain en aluminium de base fonctionne très bien. Spécialités moules à muffins pour les fours à convection naturelle ont des bacs peu profonds et l'espace de la pâte plus espacées pour une cuisson uniforme, bien que des casseroles à muffins réguliers suffisent généralement. Si votre appareil dispose d'une option de cuisson par convection, l'utiliser pour assurer un brunissage.
rôtis alimentaires plus vite lorsqu'il est placé sur une grille.
Lors du rôtissage de la viande, du poisson ou des légumes contenant du jus qui doivent être capturés, placez une petite étagère élevée dans une rôtissoire régulière. Placez les aliments dans le centre de la grille afin que l'air chaud puisse circuler librement sur les quatre côtés.
Si votre four à convection a un réglage "convection pure», l'utiliser pour assurer même la torréfaction. Lorsque la nourriture est correctement positionné sur une grille, la circulation d'air chaud sera le saisir à l'extérieur d'abord, l'enregistrement d'une étape sur les recettes qui demandent de la viande pan-brûlant avant de le placer dans le four.
Lorsque le grillage nourriture dans un four à convection, utiliser une lèchefrite niveaux double canaux de graisse de la poêle dans la casserole bas pour éviter les feux de graisse. Lorsque le grillage des aliments à faible teneur en matières grasses, utilisez une plaque à pâtisserie lourd depuis les minces peuvent se déformer sous la chaleur intense et provoquer la nourriture à brûler.
moules de téflon peuvent être utilisés dans les fours à convection.
Casseroles légères en aluminium ou en métal qui fonctionnent le mieux dans les fours à convection.
Les matériaux qui ne sont pas de bons conducteurs de la chaleur, comme le verre et la fonte, ne sont pas en mesure de faire cuire les aliments plus rapidement et peuvent laisser des taches froides. De bons résultats peuvent également être obtenus avec des moules en aluminium disposition qui viennent dans une variété de formes et de tailles.
Sélectionnez casseroles four à convection qui se range facilement la taille du four à être utilisés. Assurez-vous qu'il est au moins 1 pouce de chambre à quatre pattes côtés, ainsi que le haut et le bas, entre les parois du four et les casseroles.