April 25
Batteurs sur socle sont idéales pour ceux qui cuisinent et cuire régulièrement. Plutôt que d'avoir à tenir la console à la main pour faire le travail, ces mélangeurs sont conçus pour effectuer le travail pour vous et pour accomplir des choses que vous ne pouvez pas faire avec un mélangeur à main standard. Plusieurs grandes marques et de styles sont disponibles.
Ce type de batteur tient à l'arrêt de bol tandis que les rabatteurs font le travail. Mise sur un disque dans un schéma de rotation, les batteurs se déplacent dans une "action de mélange planétaire." Ce type de mélange est très efficace et demande moins de surveillance que le style de batteur fixe. La proposition maintient les fouets ou les pièces jointes en mouvement autour du bol et incorporant les ingrédients plus efficacement.
Le style traditionnel de mélangeur, ce type de batteur a un jeu de fouets ou les pièces jointes fixes qui sont descendus dans la cuvette tandis que le bol tourne sur le stand. Ils ne nécessitent leur suivi et leur tout arrêter si souvent à incorporer des ingrédients qui se sont accumulés sur le bord de la cuvette hors de la portée des batteurs. Le temps de mélange fait prendre plus de temps avec ce style, mais ils sont souvent moins chers.
Un batteur ne doit pas être si lourd qu'il est lourd, mais le poids est un facteur d'efficacité. Un mélangeur trop léger peut migrer sur votre comptoir quand il travaille, surtout si la pâte est lourd. Trop lourd et il peut être difficile de se déplacer ou ranger. Le pouvoir est plus important que le nombre de paramètres ou de vitesses; un bon moteur avec une puissance suffisante pour faire lourd mélange est un meilleur choix. Puissances plage de 300 à 900 watts; choisir celui qui a le plus de puissance disponible dans votre budget.
Dans la gamme haut de gamme de batteurs sur socle est la catégorie professionnelle ou commerciale. Ceux-ci sont généralement plus grande puissance et sont souvent en acier inoxydable pour se conformer aux exigences cuisine de propreté commerciale. La taille ou l'efficacité de la console elle-même n'est pas nécessairement différente de celle d'une marque standard de haute qualité, mais ils peuvent avoir des caractéristiques plus adaptées à la cuisine de volume et de bicarbonate et ont tendance à être lourds dans la construction.