February 4
Les pâtes sont généralement fabriqués à partir d'une pâte de farine, œuf et l'eau et forme en différentes variétés. Le mot «pâtes» vient de l'italien pour la pâte, se référant à la pâte. L'arôme de la pâte peut être modifiée en utilisant différents types de farine et d'ingrédients, bien que la farine plus populaire est la farine de semoule. Les pâtes peuvent être un plat excitant que le large choix de formes et de saveurs en faire une expérience en constante évolution. Un plat rapide et remplissage, les pâtes sont un repas de base dans de nombreux pays.
Tagliatelles est parfois servi dans les tours.
L'une des nombreuses formes de pâtes est pâtes longues. Cette pâte est mieux servi avec une sauce et vient dans une large gamme de largeurs de l'ange cheveux très fins pour les bucatini graisse. Le plus commun des pâtes longues sont spaghetti, fettucine et tagliatelles. Spaghetti, ce qui est italien pour «petites ficelles», est un long tube mince de pâtes et est probablement le plus connu, souvent servis avec une sauce bolognaise. Fettuccine et tagliatelles sont des pâtes de ruban; tagliatelle est plus mince que les fettucine, mais les deux fonctionnent bien avec les sauces crémeuses.
Pâtes en forme de tube varient d'un (rigati) lisse ou striée pâtes, avec une coupe droite ou en diagonale aux extrémités. Penne, rigatoni et les macaronis sont les plus communs. Penne est un tube lisse de pâtes couper en diagonale à la fin, lui donnant l'aspect d'une extrémité de la plume, qui se reflète dans son nom - penne se traduit par «stylo plume." Macaroni est réalisé avec une semoule et d'eau. Dans sa forme habituelle, il est un petit tube court souvent servi avec du fromage. Rigatoni est très populaire dans le sud de l'Italie et est un grand tube, striée avec des extrémités de section carrée.
Farfalle également connu sous le nom des pâtes nœud papillon.
Une pâte souple, pâtes peuvent facilement être façonné en des formes différentes. Farfalle, qui traduit de l'italien pour "papillon" est une petite pâtes rectangulaire avec des bords dentelés qui est pincé dans le milieu pour former un papillon, ou comme il est plus communément connu, un nœud papillon. Fusilli, ou "petites broches," est une pâte en forme de tire-bouchon. Forme bien, fusilli est une merveilleuse pâtes pour piéger crème et légumes sauces dans ses boucles.
Certaines pâtes sont créés pour être farcies avec de la viande, du fromage et des légumes. Le plus commun d'entre eux sont ravioli et tortellini. Ravioli est généralement carrée avec des bords ébouriffées et souvent rempli d'un mélange d'épinards et ricotta. Tortellini est une pâte plus petit que ravioli, en forme d'anneau et généralement farcie avec une viande et fromage. Garnitures peuvent être aussi variés dans le goût et la texture des pâtes est en forme et la taille, fournissant un plat varié et intéressant.