January 21
Les pommes de terre sont un aliment de base dans certains domaines tels que l'Irlande, l'Allemagne, le nord de l'Idaho et du Maine où les gens ont appris à stocker les tubercules pour l'alimentation de leurs familles à travers les longs hivers. Les variétés souvent vendus ou soulevées pour une conservation plus longue ont tendance à être la fin des pommes de terre. Ce sont les plantes qui poussent dans la fin de l'automne, la maturation pleinement après la dernière gelée. Toute variété de pomme de terre a besoin de températures fraîches et une bonne circulation de l'air pour durer sous stockage à long terme.
Pommes de terre Katahdin sont très populaires dans le Nord, en particulier dans le Maine. Ils résistent bien à la culture en conditions de sécheresse qui produisent des rendements élevés de l'entreprise, pommes de terre blanches. Les tubercules sont légèrement aplaties avec un zeste de pommes de terre typique et une chair blanche. Lorsque vous faites cuire, la peau est fine et la chair devient cireux, parfait pour la salade de pommes de terre et des frites maison.
Kennebec est la pomme de terre de prédilection pour les jardiniers en Amérique du Nord. Sa faible teneur en humidité, il est parfait pour les croustilles ainsi que la plupart des préparations de pommes de terre. L'usine produit un bon rendement de forme régulière, les pommes de terre à peau fine sans les gros trous (yeux) trouvés sur d'autres variétés. Sa chair est d'une couleur vive propre et il a été un vendeur favori depuis plus de 50 ans. Cette pomme de terre se conserve bien pendant l'hiver et au printemps dans un endroit frais.
Les producteurs de la zone de montagne du Vermont vert introduits pommes de terre Green Mountain comme une variété ancienne en 1885 en tant que culture de remplacer les plantes de pommes de terre touchés par le mildiou de 1840. Depuis lors, sa popularité a augmenté. Il pousse facilement et résiste à la verticilliose, la jambe noire, pourriture et de stockage de la fusariose, ce qui en fait un excellent pour le stockage. Il a une peau fine et une chair blanche.
Red Pontiac est une pomme de terre à peau rouge avec une chair blanche adapté pour broyer et généralement une pomme de terre tout usage. Catalogues également la liste comme le chef du Dakota. Les producteurs usine pour une récolte de mi-saison ainsi que d'une récolte tardive. Cette plante est un producteur lourd et un favori parmi les jardiniers pour ses bonnes habitudes de croissance.
Russet Burbank est la pomme de terre au four bien connu avec sa peau rugueuse et tendre chair. Le taux d'humidité est parfait pour faire des frites. Aujourd'hui, il est de la pomme de terre le plus cultivé dans le monde. La peau rugueuse crée une barrière parfaite pendant de longues périodes de stockage.