December 22
Quiche se compose d'une crème aux œufs dans un fond de tarte. Alors que le plat a des racines françaises, elle a effectivement été à l'origine un plat allemand, selon l'alimentation Reference.com. Le mot quiche vient du mot allemand pour le gâteau, Kuchen. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de quiche et peuvent être servis pour tous les repas. Quiche Florentine est une variété populaire qui ajoute épinards et fromage à la garniture traditionnelle d'oeuf. Il ya plusieurs différents vins qui vont bien avec quiche florentine.
Riesling est un vin blanc qui vient principalement de l'Allemagne et de l'Australie. Selon Food & Wine, le Riesling allemand est normalement sec et doux, avec des notes de pomme et d'agrumes. Rieslings australiens ont plus de notes d'agrumes et contiennent habituellement des notes de lime ainsi, qui ne se trouvent pas dans la variété allemande du vin. Les deux types de Riesling sont polyvalents et fonctionnent bien avec des aliments légers et viendront compléter quiche florentine bien.
Viognier est un vin corsé blanc qui gagne en popularité en Californie, où plus de vignes commencent à planter les raisins. Selon Gayot.com, Viogner a une saveur tropicale et une finale crémeuse qui est semblable au Chardonnay. Le vin a des notes d'abricots, de fleurs d'oranger et la gomme arabique. Arômes secondaires sont le miel, la vanille, les fruits tropicaux, d'anis et de menthe. La légèreté des paires de vin bien avec des aliments moins intenses comme quiche florentine.
Le Sauvignon Blanc font du vin blanc qui, selon Nourriture et vin, est souple et léger sur ses pieds. Les meilleures versions du vin de paire avec quiche florentine sont faites dans la vallée de la Loire de la France, la Californie, la Nouvelle-Zélande et la région du Cap en Afrique du Sud. Sauvignon Blanc allie la saveur acidulée de groseilles à maquereau avec des notes de melon et d'autres fruits. Le vin est le plus léger de paire avec quiche florentine et serait mieux servi au brunch ou le déjeuner.
Pinot Gris et le Pinot Grigio sont en fait le même vin de base, avec deux noms différents. Les deux vins sont créés à partir d'une mutation blanc de cépage Pinot Noir, mais les zones où ils sont cultivés de déterminer le nom du vin. Dans l'Oregon et de la France, le vin est marqué Pinot Gris, et en Californie et en Italie, Pinot Grigio est produite. Les deux vins sont secs et légers avec des notes d'agrumes, de melon et les pêches. Le vin est l'un des plus audacieux à être jumelé avec quiche florentine.