July 22
ustensiles de cuisson en silicone a été largement utilisé en Europe depuis les années 1980 et est de plus en plus en popularité en Amérique, mais il présente plusieurs inconvénients distincts sur le verre traditionnel ou de pâtisserie en métal.
ustensiles de cuisson en silicone est souvent présentée comme étant "anti-adhésive," mais les produits de boulangerie peut s'en tenir à des ustensiles de cuisson en silicone et graissage peut encore être nécessaire.
La flexibilité est l'un des avantages de silicone ustensiles de cuisson; Toutefois, la flexibilité permet de retirer les produits de boulangerie finis du four plus difficile. Si le formulaire de virages comme il est supprimé, les produits de boulangerie à l'intérieur peuvent se plier et se fissurer.
Silicone de haute qualité de cuisson est faite de 100 pour cent de silicone, mais des versions moins chères contiennent généralement des charges pouvant affecter les performances et la durabilité, et peut causer des odeurs qui peuvent imprégner les éléments étant cuits.
Pâtisseries faites en silicone de cuisson risquent de ne pas atteindre l'ombre familière de brun et peuvent avoir un extérieur brillant, et produits dans des moules plus grands peuvent nécessiter un temps de cuisson supplémentaire.
Silicone s'accumule l'électricité statique; ce qui provoque silicone de cuisson à attirer la poussière.
ustensiles de cuisson en silicone est facilement endommagé par les couteaux et ustensiles en métal.