May 29
Pour le chef novateur et audacieux, des plats de pâtes permettent une quantité infinie de l'improvisation. Sauces pour pâtes peuvent être divisés en deux catégories: base rouge et blanc de base. Sauces pour pâtes rouge à base de tomates sont créés en utilisant comme base; tandis que la base d'une sauce blanche se compose généralement d'une crème ou d'huile. De toute façon, la plupart des sauces pour pâtes de base uniquement constitué de quelques ingrédients, mais sont chargés avec des saveurs excitantes.
Originaire de Bologne, en Italie, sauce bolognaise est une sauce traditionnelle à base de tomate. Sauce bolognaise ne pas utiliser de la viande hachée. Au lieu de gros morceaux de viande tels que le veau, le porc ou le poulet est coupé en petits morceaux et combinés avec des légumes, huile d'olive, des herbes et vin blanc. Il est fréquent pour le lait ou la crème à ajouter à la sauce bolognaise, créant un immense saveur riche à ce plat. Sauce bolognaise est idéal pour les cuisiniers qui aiment l'improvisation. Par exemple, un cuisinier peut utiliser lien saucisse que leur viande de choix, tandis qu'un autre peut préférer pancetta.
sauce vodka est une sauce populaire de base rouge italien. Il est mieux servi avec des pâtes ziti, penne ou tortellini. Selon Nourriture et vin, la vodka dans cette sauce à base de tomate », ajoute une saveur épicée" à ce plat populaire. Dans une sauce vodka typique, les tomates et la crème sont ajoutés ainsi que les assaisonnements. Il est également pas rare de prosciutto et parmesan à être inclus.
La sauce classique est l'une des sauces pour pâtes les plus populaires. Toujours traditionnel et pays en goût, sauce classique est un favori parmi d'autres. Habituellement fait comme une sauce de base rouge, le style et la préparation est dicté par le lieu et cuisinier il est créé par. Cependant, les tomates, les légumes, les assaisonnements et les huiles d'olive sont généralement inclus. Sauce classique peut être servi avec une variété de pâtes ainsi que d'une sauce d'accompagnement pour les poissons et les plats de poulet.
Créé à Rome en 1914, la sauce Alfredo est l'une des sauces pour pâtes à base de blanc plus connus. Il est généralement servi avec fettuccine et connu comme les fettucine Alfredo. Il consiste en la moitié et la moitié ou de la crème, le beurre, le parmesan, le poivre, la noix de muscade et parfois. Aux États-Unis, une variante populaire est Alfredo fettucine aux crevettes ou poulet ajoutée. Dans certains cas, le saumon, la dinde et la chaux peuvent également être ajoutés.