Pour une saveur maison ne se trouve pas dans des boîtes ou des bocaux, faire votre propre sauce à spaghetti avec du jus de tomate fraîche satisfait du projet de loi. Or, à partir d'un jus nécessite un temps de cuisson plus long pour épaissir la sauce.

Sauce spaghetti avec jus de tomate

Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que fumer seulement à peine. Ajouter un oignon rouge haché, un poivron vert haché, 16 onces de champignons portobello tranchés et trois gousses d'ail haché et cuire, en remuant constamment jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajouter 32 oz de jus de tomate fraîchement pressé ou en conserve dans la casserole et baisser le feu à moyen. Comme le jus commence à bouillonner, ajouter 16 onces de pâte de tomate pour épaissir. Si vous aimez une sauce à spaghetti trapu, couper trois grosses tomates et les ajouter à la sauce. Ajouter 1/2 tasse de vinaigre balsamique et 1/2 tasse de sucre dans le liquide, en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter les épices suivantes dans le pot: une cuillère à soupe d'origan chaque, le basilic et le persil, deux cuillères à café de thym et de chacun de graines de fenouil et une cuillère à café d'estragon. Laisser mijoter, en remuant souvent, pendant trois heures ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi à votre goût.