Seattle et le Liban ont beaucoup en commun. Les deux sont montagneux et entouré d'eau. Ils partagent des hivers froids et pluvieux. Arbres à feuilles persistantes sont les symboles officiels de chaque région. Cèdres ornent le drapeau national libanais et Washington est connu comme l'État de Washington. Il est donc logique que certains chefs libanais très talentueux seraient attirés par le Nord-Ouest du Pacifique.

Phoenicia sur Alki

Cette belle joyau se trouve sur Alki Beach à West Seattle. La vue est spectaculaire et la nourriture est aussi bonne. Phoenicia est pas votre restaurant typique du Moyen-Orient. Il est libanais avec une torsion. Le menu met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais du nord-ouest du Pacifique et en leur donnant la saveur libanaise. Fusion libanais est une bonne description. Phoenicia ouverture en 1974, le chef Beyrouth Hussein Khazaai a commencé à voyager au Moyen-Orient à la recherche de nouvelles inspirations. Il les a trouvés. Phoenicia est aujourd'hui dirigée par la famille de Khazaai. Petites plaques similaires à tapas espagnoles sont le thème ici. Il vous donne la possibilité de déguster plus de cette nourriture merveilleuse. Objets traditionnels comme le houmous et baba ghannouj sont également au menu.

Phoenicia sur Alki
2716 Alki Avenue SW
Seattle, WA 98116
206-935-6550
phoeneciaseattle.com

Cuisine méditerranéenne

Bassam Aboul Hosn sait un petit quelque chose sur la cuisine libanaise. Il a commencé à travailler dans le restaurant de sa famille à age14. Le père de Hosn est le propriétaire original de Cuisine méditerranéenne, ouvrir son restaurant en 1982 dans le quartier Queen Anne de Seattle. Ce lieu est fermé mais le jeune Hosn est toujours fournit la même délicieuse cuisine libanaise à Seattleites. Cuisine méditerranéenne sert une cuisine libanaise traditionnelle comme l'agneau kibbeh, shawarma de poulet et brochettes. La spécialité de la maison est un plat de l'agriculteur. Cette recette appartenait à grand-père de Hosn. Mariner les ailes de poulet dans les épices pendant la nuit est le secret. Il est servi sur du riz avec une sauce à l'ail spécial. Beaucoup d'ail est dans presque tout à Cuisine méditerranéenne afin d'apporter vos bonbons à la menthe.

Cuisine méditerranéenne
103 Bellevue Way NE
Bellevue, WA 98004
425-462-8101
mediterraneankitchens.net

Cuisine libanaise Karam

Cuisine libanaise Karam sert merveilleuse cuisine libanaise dans le quartier Capital Hill de Seattle coloré. Propriétaires Anis et Julie Karam aiment cuisiner. Cuisiner pour ses amis conduisent à l'ouverture de leur restaurant en 1987. Tous les favoris libanais sont servis ici. Le Karam de prendre aussi leur nourriture primé à des festivals locaux, y compris Bumbershoot, un festival de musique de Seattle et la morsure de Seattle, un festival de la gastronomie locale. Après avoir reçu de nombreuses demandes de clients, ils conditionnent et vendent leur fameuse sauce à l'ail et d'autres articles. Ils sont disponibles dans les épiceries et spécialités locales.

Cuisine libanaise Karam
340 15th Ave E
Seattle, WA 98112
206-324-2370
garlicsauce.com