April 17
"Meules de foin" sont un type de cookie qui est largement préparée à travers le pays en plusieurs versions différentes. Ils sont constitués d'un ingrédient croustillant moelleux ou, comme frits nouilles chow mein, noix de coco ou d'avoine, liés dans un mélange doux et en forme en monticules rugueuses sur une plaque à biscuits. La combinaison de la forme et la texture ingrédient fait le nom d'auto-explicatif. Certaines recettes font un cookie cuit, mais la majorité sont des versions crues qui ont besoin seulement de refroidir et prendre.
Le corps principal d'une meule de foin biscuit non cuit peut être faite à partir d'une large gamme d'ingrédients, la seule condition étant qu'ils fixés à une texture solide à la température ambiante. Quelques recettes cuire la poudre de cacao avec le beurre et le sucre, et des versions plus sophistiquées cuire le beurre, le sucre et le lait évaporé à faire caramel. Plus généralement, des ingrédients tels que des copeaux de chocolat, pépites de caramel, beurre d'arachide et les guimauves ou guimauve peluches sont simplement fondus, séparément ou en combinaison.
La botte de foin est complété par agitation dans un ingrédient de texture. Sec, chow mein nouilles frites sont un choix commun qui fournissent un contraste net à la douceur du chocolat ou caramel. Ces recettes comprennent souvent écrasés ou de noix comme un ingrédient supplémentaire, pour la saveur et la texture. Sucré ou non sucré noix de coco est un autre choix commun, offrant une texture agréablement moelleuse et une ressemblance satisfaisante à foin. Gruau est moins favorisé que ces deux, mais encore largement utilisé, seul ou en association avec la noix de coco.
La procédure de meules de foin crues est très simple, et les enfants peuvent faire leur propre avec un minimum de supervision et d'assistance. Les ingrédients sélectionnés pour le liant, généralement pépites de chocolat ou les pépites de caramel, sont fondus dans un four à micro-ondes ou casserole. Le cuisinier doit prendre des précautions supplémentaires avec les pépites de caramel, qui roussissent facilement. Lorsque les grains soient fondus, ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des guimauves ou de beurre d'arachide. Enfin, plier dans l'ingrédient de texture et déposez le mélange pâteux résultant en cuillerées sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissé de papier à refroidir et prendre.
Botte de foin Biscuits sont assez différents. Recettes appellent pour fouetter les œufs ou les blancs d'oeufs avec le sucre et une pincée de sel, puis plier en une grande quantité de noix de coco râpée sucrée. Il devrait y avoir juste assez du mélange œuf de tenir la noix de coco ensemble. Le boulanger cuillères ensuite le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier parchemin et cuire au four les biscuits rapidement jusqu'à ce que doré. Meules de foin au four sont souvent appelés macarons, et les recettes peuvent également être trouvés sous ce nom.