March 16
Scientifiquement connu comme Actinidia arguta, la baie de kiwi est un cousin génétique du kiwi qui provenaient de Chine et se trouve naturellement dans le monde entier. Trois variétés de fruits existent naturellement, mais en raison de l'ingénierie génétique, les cultivateurs ont produit une grande variété de fruits de kiwi, chacun avec ses caractéristiques propres.
Compte tenu de sa nature adaptative et de la force contre les éléments, les cultivateurs ont produit une variété de différentes variantes de la baie de kiwi d'origine. Contrairement à d'autres espèces de petits fruits, sous-espèces cultivées de la baie sont différentes en taille, forme, couleur et souvent un goût aussi. Kiwi gammes de couleurs de baies d'un vert pâle à un rouge violacé profond. Quelques baies de kiwis ont une forme ovale tandis que d'autres ont une apparence beaucoup plus de pomme-comme. La baie variété rouge violacé a une saveur de prune comme tandis que la variété jaune verdâtre a un agrumes kiwi comme saveur.
La baie, pendant la croissance, peut résister à des températures et des climats rudes. Ses propriétés d'adaptation en font un excellent fruit pour la production de masse et la commercialisation. Aujourd'hui fermes kiwi de fruits rouges sont localisées en Nouvelle-Zélande, du Nord et Amérique du Sud et en Europe. Nouvelle-Angleterre et de l'Oregon sont les principaux producteurs de la baie de kiwi en Amérique. Le fruit peut atteindre directement à partir d'une graine de germination est rapide et prend moins d'un mois. La plante peut atteindre l'état adulte dans les deux à trois mois. Pendant la croissance, la tige du fruit se développe dans une direction verticale, ce qui rend plus facile à attacher à des poteaux et cultiveront plus de fruits dans une petite zone.
Comme le kiwi commune, la baie de kiwi est abondante en vitamine K, une vitamine importante dans la formation des protéines solubles dans la graisse. Les antioxydants se débarrasser des ions libres dans le corps qui peut potentiellement devenir le renouvellement cellulaire toxique et l'effet. La baie de kiwi est un antioxydant puissant. Globalement, la baie est un considéré comme un super aliment car il contient plus de 20 vitamines et minéraux différents ainsi que des fibres et des protéines. Kiwi fruits ne contiennent pas de matières grasses, mais de grandes quantités de calcium et peuvent se substituer comme une alternative alimentaire pour les produits laitiers car ils fournissent la teneur en calcium nécessaire sans la teneur en matières grasses qui vient habituellement avec des produits laitiers.
En raison de leur abondance et de leur capacité à croître dans une variété de climats, les baies sont devenus fruits de base entre certaines tribus d'Asie en Chine, en Malaisie et en Indonésie. Le porte-greffe de la baie est utilisée dans les soupes et les remèdes médicinaux tandis que la baie elle-même est utilisée pour les boissons fraîches, salades, sauces et desserts.