July 19
recettes de biscuits abondent et beaucoup de classiques tombent dans les catégories de cookies d'abandon ou annulées (coupé) cookies. Biscuits découpés exigent la pâte à être déployé avant de couper, d'où le nom, "les cookies roulé." Certaines variétés de biscuits roulés sont le sucre, pain d'épice et biscuits sablés. pâte à biscuits Drop est tombé sur la plaque à biscuits en petits tas qui aplatissent pendant la cuisson. Quelques exemples de témoins de chute comprennent pépites de chocolat, la farine d'avoine et de noix cookies.
Abandonnent les cookies défier rouler et couper par la nature de leur pâte molle et ajouts fréquents de noix, pépites de chocolat et autres friandises. Pâte à biscuits de baisse de base tolère souvent les essais de tentatives tout-mais-la-cuisine-évier et doit être assez collante de tenir sur tout. Biscuits roulés exigent pâte ferme avec juste assez d'humidité pour appuyer plat et rester ensemble pour le laminage et la découpe. Les formes fraîchement coupées doivent supporter d'être la navette à partir de la zone de travail à la plaque à biscuits et une pâte humide est pas à la hauteur.
Biscuits roulés sont beaucoup d'entretien et nécessitent une certaine agitation avant vous pouvez les obtenir dans le four. Ils ont souvent besoin de temps pour se détendre avant de soumettre à un rouleau et couper session. Certaines variétés seront d'abord exiger remplissage, le pliage ou la décoration. Abandon des cookies de temps en temps besoin d'un peu de temps de refroidissement dans le réfrigérateur, aussi, mais beaucoup ne le font pas. Utilisez un couple de cuillères à ramasser et Butte-les directement sur le plateau. Ils demandent seulement une casserole cool de commencer et peu d'espace pour se propager.
Alors que les témoins d'abandon et de biscuits roulés délivrent les textures de quelque garnitures ont été appelés aux créer le cookie, des fruits secs par exemple, les deux diffèrent en pâte texture. Biscuits chute offrent un large spectre de texture. Parfois, moelleux, croustillant et parfois, souvent, quelque chose entre les deux; les appels de biscuits au goutte à peu près aucune préférence. Biscuits roulés brisait quand vous mordez dedans. En utilisant trop de farine en roulant la pâte ou des morceaux peuvent les rendre difficiles re-rouler, leur nature délicate nécessite une touche de douceur lors de la manipulation, à laquelle de nombreux hommes en pain d'épice peuvent en témoigner.
Biscuits roulés prennent généralement le prix en apparence. Ils éblouissent les yeux avec leurs formes parfaites et toutes les paillettes et glam un boulanger créatif et bien garnie peut fournir. Colorants, arrose, glaçages et confitures sont que quelques-uns des nombreux accessoires pour habiller une toile autrement plaine d'un cookie. Déposez les cookies, d'autre part, offrir le casual come-as-you-êtes apparition dès la sortie du four.