Quelle est la différence entre le sucre granulé et pur de canne à sucre?

March 17

Quelle est la différence entre le sucre granulé et pur de canne à sucre?

Quand les cuisiniers atteindre quelque chose pour sucrer leurs créations, le sucre granulé et le sucre de canne pur sont ce qu'ils atteignent pour la plupart souvent. Du sucre de canne pur à partir de la plante de canne à sucre peut être réalisée dans une variété de sucres, y compris les granulés. Certains sucre granulé est également fabriqué à partir de betteraves à sucre.

Histoire

La canne à sucre pur était une fois la seule source de sucre granulé, mais pendant les guerres napoléoniennes l'alimentation a été coupée afin de betteraves à sucre sont devenues une source.

Identification

Le sucre granulé est souvent appelé sucre de table.

Taille

Sucre blanc granulé a amende à cristaux moyennes, et est le sucre le plus souvent utilisé dans les recettes.

Géographie

usines de canne à sucre poussent dans les régions tropicales. Le sucre est de l'usine-dessus du sol.

Considérations

Certains cuisiniers préfèrent le sucre de canne pur, car ils croient qu'il fond et sent meilleur.

Théories / spéculation

D'autres experts disent de cuisson de sucre granulé à partir de betteraves à sucre est la même qualité en raison de raffinage moderne.