October 25
Lors de jus vert à la maison, il n'est pas nécessaire de laisser les restes de pâte se perdre. Il fait un excellent composteur, mais fonctionne également lorsque cuit dans une variété de plats. Pâte de jus vert bénéficie d'une quantité importante de fibres, de sorte que non seulement il est utile, mais bon pour vous aussi. La pulpe est souvent utilisée comme un moyen d'ajouter de la saveur, la texture et l'humidité de recettes, sans graisse supplémentaire.
Une des façons les plus courantes d'utiliser la pâte de jus vert est dans craquelins. Pour ce faire, mélanger votre pâte de graines de chia, farine de lin ou de la farine de pois chiches dans un robot culinaire. Ajouter dans l'eau, et boosters de saveurs comme la sauce de soja ou levure alimentaire, qui a un goût de fromage. Étendre le mélange sur une plaque de cuisson, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes à 350 degrés Farenheit. Si vous préférez utiliser un déshydrateur, mettre à 115 degrés F et laisser les biscuits sécher pendant 8 heures.
En raison de sa nature fibreuse, de la pâte de jus vert ajoute de la texture à trempettes crémeuses. Une idée est de le mélanger avec des pois chiches, la pâte de sésame et le jus de citron, pour une prise sur le houmous traditionnel. Pour une approche de la nourriture crue, mélanger la pâte dans un robot culinaire avec des noix de cajou, qui ont été trempés dans l'eau, pour faire un pâté végétarien. Vous pouvez également ajouter la pulpe à la purée d'avocat et le jus de lime pour guacamole. Dans chaque cas, assurez-vous que votre pâte est faite principalement de légumes verts comme le céleri, le chou frisé ou les épinards. Pâtes à base de fruits comme la banane, le melon ou d'ananas sera trop sucré à utiliser dans ces recettes.
Vous pouvez faire votre propre bouillon de légumes à la maison en faisant bouillir la pulpe avec de l'eau, les herbes et les épices. Après 2 heures, filtrer le mélange et utiliser le bouillon comme base pour la soupe. Si vous avez déjà un pot de soupe sur le poêle, jeter la pâte dans tel quel. Il donnera à votre plat un goût plus robuste et d'agir comme un agent épaississant dans le processus. Vous pourriez aussi envisager de mélanger la pâte avec le jus de tomates et un filet de citron, et le servir froid pour quelque chose de semblable à gaspacho.
Pains, gâteaux et muffins bénéficient tous de la pâte de jus vert ajouté. Épinards a un goût très doux, si sa pulpe en particulier est facilement déguisé en recettes sucrées. Mélanger un lot de celui-ci avec de la pâte de jus de carotte parts égales pour former la base pour une version verte de gâteau aux carottes. Pâte de jus vert est un grand apport pour les plats salés aussi. Essayez la cuisson de votre prochaine pain de viande avec un couple de cuillères à soupe de pulpe ajoutée. Comme un avantage supplémentaire, l'eau contenue dans la pâte aidera à prévenir la viande de se dessécher.