July 11
Un ensemble, poulet cut-up peut être un dilemme, car il n'y a que deux de chaque pièce, pas assez pour les plats appelant à une partie spécifique de la poule. Poulet acheté de cette façon est généralement moins cher que les paquets de pièces spécifiques, mais ils contiennent aussi des pièces telles que le dos et les organes internes. Beaucoup de cuisiniers geler le dos, le cou et les abats pour utilisation dans la fabrication actions à une date ultérieure.
Un poulet de cut-up peut être cuit en utilisant les mêmes assaisonnements comme un poulet entier. Répartir les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson, assaisonner et cuire au four à 450 degrés Fahrenheit pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le jus de cuisson, percez. Le poulet soit cuit quand il indique 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée. Réservez le dos, le cou et les abats pour un autre usage.
Frire four est similaire à rôtir, sauf que le poulet est trempé dans un mélange de lait et d'oeuf, puis recouvert de chapelure panko, craquelins, céréales broyées ou écrasées. Le mélange de lait et de l'œuf permet le revêtement à coller. Four poulet frit cuit pendant environ une heure dans un four à 350 ° F.
Avec un peu de préparation le matin, une mijoteuse cuit les morceaux de poulet à la perfection en huit heures. Couvrir les morceaux de poulet dans la sauce pour un poulet barbecue de style facile, poulet sofrito ou poulet aigre-doux. Ajouter les légumes, le riz, boulettes ou d'autres ingrédients à la fin de la cuisson d'un repas en un seul pot.
Rôti ou morceaux de poulet pochées forment la base des principaux plats de poulet tels que les enchiladas de poulet, salade de poulet, tetrazzini de poulet, du poulet et des boulettes et pâté au poulet. En outre, vous pouvez faire casserole de poulet et servir les morceaux de poulet sur du riz ou des légumes.
Le dos de poulet, le cou et les abats font bouillon qui est supérieur à conserve ou de bouillon en boîte. Couvrir les restes dans l'eau et laisser mijoter doucement avec une tige ou deux de céleri et un oignon pour deux à trois heures. bouillon de poulet fait de cette façon doit être tendu à travers une étamine ou un tamis. Vous pouvez congeler ce bouillon en quantités convenables pour une utilisation future.