Puis-je cuisiner avec Émail sur un Flat Top Range?

August 26

Puis-je cuisiner avec Émail sur un Flat Top Range?

Flat top alimentaire varie de chaleur par l'intermédiaire d'éléments radiants qui reposent au-dessous de la surface du verre. Bien que le soin et l'utilisation d'une gamme sommet plat diffère d'un haut de gamme qui contient les bobines et les brûleurs, cela ne signifie pas que vous devez acheter une batterie de cuisine spéciale pour faire vos plats préférés. Si vous êtes habitué à la cuisine avec des pots d'émail de porcelaine et des casseroles, vous pouvez continuer à le faire à condition que la batterie de cuisine est lisse.

Gardez-le à plat

Si vous remarquez que votre batterie de cuisine en émail de porcelaine est courbé ou déformé en aucune manière, ne pas l'utiliser sur votre gamme sommet plat. Tout type de courbure qui inhibe le fond d'un pot d'émail de porcelaine ou pan de la position couchée à plat sur le brûleur affecte négativement le transfert de chaleur. Transfert de chaleur inégale entre les ustensiles de cuisson en porcelaine émaillée et le brûleur peut causer de la nourriture à brûler à certains endroits et sous-cuire dans d'autres.

En savoir plus sur Bottoms

Une fois que vous déterminer si les fonds de vos casseroles et poêles sont à plat, vérifier pour la douceur. Bien que certains ustensiles de cuisine peuvent avoir un revêtement extérieur d'émail de porcelaine, ce revêtement ne toujours pas s'étendre jusqu'à la surface inférieure. Si votre batterie de cuisine n'a pas de fond lisse et rugueuse et bougée, comme est le cas avec la plupart des ustensiles en fonte, il peut rayer la surface de votre gamme sommet plat.

Surchauffe Émail

Alors que vous ne voulez pas commencer la cuisson sur la cuisinière, puis à pied, vous ne voulez surtout pas de le faire avec de la porcelaine émail. Surchauffe ustensile de cuisson contenant un émail de porcelaine peinte, elle risque de fondre à la surface de la plage sommet plat. Une fois que cela se produit, la surface entaché de la gamme sommet plat est impossible de nettoyer ou de réparer. Dans la plupart des cas, la seule solution est un haut de gamme de remplacement plat complet.

Ascenseur, ne pas traîner

Même si le fond de votre batterie de cuisine en émail de porcelaine est plat et lisse, une mauvaise manipulation peut causer à gratter la surface de la plage sommet plat. Éviter de glisser ou en faisant glisser porcelaine pots d'émail et des casseroles pendant que vous cuisinez. Même la moindre imperfection dans le fond d'une pièce d'ustensiles de cuisine peut créer une égratignure. Bien qu'il soit possible pour polir les rayures mineures sur une gamme sommet plat, rayures profondes peuvent justifier le remplacement complet de la table de cuisson.


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