August 13
Les contenants de crème sure ne viennent dans quelques tailles, dont aucun ne sont susceptibles de correspondre à la quantité dont vous avez besoin. Err sur le côté de trop et les restes sont inévitables. Ne soyez pas tenté de congeler de la crème aigre supplémentaire - cela lui permet de ruiner sa cohérence - mais ne le laissez pas se perdre non plus. Recettes innombrables, à la fois sucrés et salés, notamment la crème sure comme ingrédient principal, et bien d'autres intègrent une petite quantité. Tenez compte de votre abondance involontaire de crème sure l'occasion d'expérimenter et essayer de nouvelles idées de repas.
La richesse naturelle et légère saveur de crème sure, lorsqu'il est utilisé comme base pour la crème glacée maison, offre une tournure inhabituelle sur un dessert familier. Recettes pourrait appeler pour la crème sure à être combinés avec la crème, la moitié-moitié, lait ou yogourt pour faire une base simple de crème glacée que vous pouvez améliorer avec des arômes de votre choix. Un peu de sucre, la vanille et le jus de citron rehausser les saveurs du mélange. Blitz le tout avec des fruits frais, du chocolat râpé, la sauce au chocolat en pot, émietté ou des friandises hachées, le miel ou le sirop d'érable, du beurre d'arachide ou de toute combinaison d'ingrédients supplémentaires que vous désirez. Un fabricant de crème glacée est utile, mais pas indispensable. Si vous ne l'avez pas, transférer le mélange obtenu dans un récipient peu profond, mettre dans le congélateur et l'écraser avec une fourchette ou d'un fouet toutes les 30 minutes ou plus pour briser les cristaux de glace comme ils font.
Beaucoup de plats savoureux qui ont déjà une crème ou une prestation de texture de fromage à partir d'une ou deux boules de crème sure. Incorporer certains en purée, macaroni et fromage ou fromage de chou-fleur cuit. Sauces pour pâtes, à base de tomates Crème ou si, prennent une texture et une saveur enrichi lorsqu'il est mélangé avec de la crème aigre. Incorporer une cuillerée dans une sauce au curry au lieu de yogourt ou de lait de coco. Crêpes deviennent un plat de dîner copieux quand vous remplacez la crème sure pour une partie du liquide dans la pâte. Mélanger la pâte avec des ingrédients salés, comme le fromage râpé, le maïs, bacon émietté et jalapenos coupés en dés, avant la cuisson des crêpes. Si vous avez beaucoup de crème sure à utiliser, tournez dans une sauce Stroganoff avec les oignons, l'ail, la pâte de tomate ou le ketchup et la sauce Worcestershire, ainsi que des bandes de sautés de viande hachée ou de champignons.
La crème fraîche est la base de nombreux creux classiques et des pansements. Faire quelques trempettes différentes et les mettre avec un bol de chips, des craquelins ou des crudités de légumes crus et de regarder disparaître toute propagation. Assurez sauce russe avec la crème sure, la mayonnaise, le ketchup, l'ail écrasé et un trait de sauce chaude. Faites-en des Mille-Îles avec une cuillerée de relish. Mélanger le poisson fumé, tels que des bandes de saumon fumé ou en flocons truite fumée, crème sure et un peu de raifort, le jus de citron, le sel et le poivre pour une diffusion de pate-comme cela est délicieux sur du pain grillé. Concombre grille dans la crème sure et mélanger dans des quantités généreuses de l'aneth pour une lumière et rafraîchir. Faire le guacamole crémeuse en agitant une boule de crème aigre dans la nature ordinaire. Utiliser une crème aigre comme l'un des composants dans un plongeon en couches. Mélangez ranch vinaigrette maison avec de la crème aigre, babeurre, la mayonnaise, l'ail et herbes fraîches ou séchées.
Les produits de boulangerie, y compris les pains, gâteaux, muffins et biscuits, pourraient ne pas être les premières choses qui viennent à l'esprit quand vous avez besoin d'utiliser jusqu'à crème aigre restes. Toutefois, les recettes pour les produits de boulangerie sucrés et salés qui utilisent la crème sure que ce soit un substitut à l'amélioration ou à la graisse et des ingrédients liquides plus typiques sont assez faciles à trouver. Comme un ingrédient de cuisson, la crème sure prête avec succès son onctueuse, riche texture des morceaux finis. Sauf si vous êtes un pro de la cuisson avec le temps sur vos mains pour expérimenter, il est préférable de tenir des recettes déjà développés par des cuisiniers de renom qui ont figuré sur les ratios parfait d'ingrédients.