Les concombres sont des légumes croquants et juteux qui offrent des nutriments comme la vitamine C et en fibres. Ce légume sain est souvent consommé après brut frais cueillis dans le jardin ou achetés frais dans une épicerie. Beaucoup de gens se décoller la peau des concombres avant de les manger, mais la peau améliore les prestations de santé et contribue également à ajouter de la saveur à l'légumes aqueux. Si vous laissez la peau, lavez-les sous l'eau pour enlever les grains, la saleté ou le sable.

Instructions

•  Couper le concombre en rondelles rondes minces avec un couteau bien aiguisé. Ajoutez-les à une salade, avec de la laitue, tomate, olives noires, carottes râpées et votre vinaigrette préférée.

•  Pelez le concombre avec un couteau éplucheur, et couper en petits dés. Placez-les dans un bol avec de l'oignon rouge émincé. Saupoudrer de 3 c. de assaisonné de vinaigre de riz, 1/2 c. de sucre et 1 c. la sauce de soja. Mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir une salade de concombre de côté.

•  Couper le concombre frais en deux, puis quart de la longueur du concombre pour créer des lances de concombre. Placez les lances de concombre sur un plat de légumes et servir avec une trempette, comme la vinaigrette ranch, vinaigrette italienne ou houmous.

•  Ajouter des tranches de concombre aux sandwichs pour leur donner un croquant. Vous pouvez jumeler concombre frais avec un sandwich de dinde, fromage, choux et un peu de mayonnaise, ou sur fond de thon.

•  Créer des entrées à l'aide de concombres fraîchement tranchées. Couper les tranches moyennes avec la pelure, et placer les tranches autour d'un plateau de hors-d'œuvre. Placer 1 c. de fromage de chèvre sur le dessus de chaque tranche de concombre, et de manger comme un apéritif pain moins. Pour donner à l'apéritif un peu plus pizazz, haut le fromage de chèvre avec une noix.