June 13
Les amateurs de Brownie jureront que les brownies restes pourraient jamais se produire dans leur maison, mais la vie est pleine de surprises. Peut-être vous four pour 30 personnes et avait seulement cinq montrer, ou peut-être vous cherchez à vous tenir à partir d'un brownie hyperphagie incontrôlée. Quel que soit votre raison, la ligne de fond, c'est qu'il ya des brownies à traiter. Vous pouvez toujours envelopper et les congeler pour plus tard, mais une autre alternative est de sécher vos carrés au chocolat dans le four et les convertir en miettes de chocolat polyvalents.
boules au rhum sont un dessert parfumé à l'ancienne à base de miettes. Commencez par grillage des noix ou des noisettes, et la leur pulsation à une texture fine dans votre robot culinaire. Ajouter les miettes de brownie avec le sucre, le cacao pâtissière et le sirop de maïs, et assez de rhum pour faire tout aromatique. Refroidir le, pâte molle et collante jusqu'à consistance ferme, puis les façonner en boules de la taille de grosses olives et se détendre à nouveau. Rouler les boules de rhum dans les noix concassées, la poudre de cacao ou de sucre glace, ou les tremper dans le chocolat. Laissez les balles arrivent à maturité quelques jours avant de servir, ou les garder au réfrigérateur pendant des mois dans un contenant hermétique.
Cake pops sont un autre traitement simple mais festive faite avec des miettes, et les miettes de brownie fonctionnera tout aussi bien que les miettes de gâteau. Pulse vos miettes de brownie secs dans le robot culinaire, puis versez-les dans un bol à mélanger. Incorporer assez de glaçage au chocolat pour coller les miettes ensemble, et réfrigérer le mélange à raidir le haut. Façonner le mélange refroidi en boules, et appuyez sur un bâton de sucette dans chacun d'eux. Trempez-les dans le chocolat, et de les décorer à l'état humide avec des vermicelles ou quand fixés avec un filet de chocolat blanc.
Croûtes Crumb sont une option populaire pour de nombreux types de tartes et tartelettes, ainsi que des gâteaux au fromage de New York-style. Utilisation de miettes de brownie, plutôt que biscuits ou gâteaux miettes, donnera à votre croûte un goût de chocolat plus intense. Cela peut compléter une garniture au chocolat ou le café aromatisé, ou de fournir une feuille intéressant de vanille ou des arômes de fruits. En Europe, les restes de gâteau sont soigneusement amassés et les miettes résultant utilisés pour fabriquer une variété de gâteaux et de desserts. Un bon livre de cuisine de pâtisseries et de cuisson allemands ou autrichiens fournira plusieurs idées.
Brownie miettes peuvent également être utilisés comme un amusement, une cuisine savoureuse dans leur propre droit. Si vous êtes la décoration d'un gâteau, utilisez les miettes de brownie sur une partie du gâteau comme des fleurs "saleté" et tuyaux givrage qui sont "en croissance" hors de lui. Ou, pour l'anniversaire d'un enfant, remplir des tasses de miettes de brownie et les vers de Gummie pour le classique vers-et-saleté enfant régal. Parsemer les miettes de brownie de la crème glacée comme garniture à sundae, ou les superposer dans un verre à parfait avec la crème glacée, le yogourt glacé ou pudding.