July 12
De nouvelles informations ont été surfaçage sur les cookies de fortune que les lieux de leurs origines en dehors de la Chine et du 19e siècle au Japon.
Le biscuit de fortune est considéré comme originaire du Japon. Il est première apparition est dans une œuvre de fiction par période Edo écrivain Tamenaga Shunsui (Sasaki Sadataka), qui a vécu de 1790 à 1844. Dans le livre, une femme envoie des biscuits de fortune à deux femmes comme un geste de conciliation.
Moshiogusa Kinsei Kidan est un livre de contes pour enfants datant de 1878. Dans le livre, il ya une histoire d'un apprenti à un senbei, ou biscuit de fortune, boutique. L'histoire est accompagné d'une illustration du commerçant griller les biscuits en forme de lune sur des charbons.
Un immigrant japonais, Makoto Hagiwara, a popularisé le biscuit de fortune à San Francisco quand lui et un partenaire a commencé à faire les «gâteaux de thé" dans une boulangerie et les servir au Japanese Tea Garden dans le Golden Gate Park.
Les soldats et les militaires en passant par la Californie sur leur chemin du combat mangé dans les nombreux restaurants chinois en Californie qui ont servi biscuits de fortune. Quand ils sont retournés dans leurs foyers dans d'autres régions des États-Unis, ils ont demandé les cookies à leurs restaurants chinois locaux.
On estime que d'ici 1950, 250 millions d'biscuits de fortune ont été produites dans les boulangeries et les usines américaines. Depuis lors, le biscuit de fortune est devenu un "dessert chinois" standard dans le monde entier.