June 21
Tri-plis ustensiles de cuisine dispose de trois couches de métal, et fournit le cuisinier avec une combinaison de conductivité thermique et une surface non-réactive. Le récipient a généralement un acier inoxydable extérieur et intérieur, avec soit de l'aluminium ou de cuivre prise en sandwich entre les deux.
Tri-plis ustensiles de cuisine est généralement entièrement vêtu, ce qui signifie que la totalité de la pièce de batterie de cuisine est faite de trois métaux. Les métaux sont fusionnés avec un rouleau de pression élevée ou presse.
L'aluminium et conduite de cuivre très bien la chaleur. Lorsqu'il est placé entre deux couches d'acier inoxydable, soit en métal permet une casserole chaleur uniformément, sans devenir trop chaud.
Les aliments cuits sur des surfaces en aluminium ou en cuivre peuvent absorber une partie du métal et éventuellement endommager la surface. L'acier inoxydable ne réagit pas avec la nourriture. Il est également plus forte que l'aluminium ou le cuivre et pouvoir mieux résister aux rayures et éraflures.
Tri-plis ustensiles de cuisine peut être coûteux. En 2010, un 4-quart casserole All Clad coûte $ 194,99. Toutefois, des options moins coûteuses sont disponibles. Un tri-couche 4-quart casserole par Tramontina coûte $ 49,97 en 2010.
Tri-plis ustensiles de cuisine ne doit pas être entièrement recouvert. Certains modèles sont moins coûteux que les trois couches de métal sur le fond de la casserole. Certains pots et des casseroles sont à double gaine. Ces casseroles manquent acier inoxydable à l'extérieur. Certains fabricants font sept plis ustensiles de cuisine, qui ont sept couches. Selon Illustrated de Cook, les couches supplémentaires ne font pas les casseroles de meilleurs résultats.