November 4
Stevia en poudre a gagné en popularité comme une alternative saine au sucre blanc. Extrait de la plante Stevia rebaudiana, poudre Stevia est créé à partir des feuilles séchées de la plante.
Stevia est un édulcorant sans calorie, sans effets secondaires connus ou des interactions médicamenteuses. Considéré comme des centaines de fois plus sucré que le sucre blanc, le stevia pur n'a pas d'effet sur les niveaux de sucre dans le sang, ce qui convient pour les diabétiques.
Stevia a un arrière-goût légèrement amer trouvé désagréable par certains. Les utilisateurs peuvent expérimenter avec elle pour atteindre la saveur désirée dans les plats ou boissons boulangerie.
Vendu dans les deux formes de poudre et de liquide, extrait de poudre pure est généralement plus puissant et plus durable que son homologue liquide.
Poudre de Stevia vert, composé de l'ensemble de la feuille de Stevia, est considéré comme le plus "pur" Stevia, en conservant phytonutriments naturels de l'herbe. Poudre blanche est créé lorsque la feuille passe par un processus d'extraction doux pour isoler et cristalliser ses parties doux.
La FDA a déjà interdit la vente de Stevia dans les États-Unis. En 2008, il a annulé officiellement sa position que Stevia était impropre à la consommation. Beaucoup considèrent que sa position initiale une indication de loyauté envers les fabricants d'édulcorants chimiques, pas un basé sur des preuves cliniques concluantes quant à la sécurité de Stevia.