December 10
Bien que ne trouve pas couramment aux États-Unis, Marmite est une propagation fabriqué à partir de la levure de bière qui est populaire au Royaume-Uni. Cette pâte salée a un public fidèle dans de nombreuses régions du globe, mais d'autres la méprisent à cause de sa saveur forte, charnue. Vous pouvez trouver des pots de Marmite dans les magasins qui importent des aliments britanniques et goûter à décider pour vous-même si vous l'aimez ou détestez.
Dans la fin du 19e siècle, Justus von Liebig a été le premier scientifique à découvrir que la levure peut être concentré et mis en bouteille dans un produit comestible. En 1902, qui est ce que la Marmite Food Company a fait quand il a commencé à produire Marmite, une propagation salée faite avec la levure sous-produits de brasseries locales. Avant cette date, ces sous-produits ont été simplement jetés. Marmite tire son nom d'un type de pot français dans lequel la propagation a été vendu. L'usine d'origine, à Burton-on-Trent, Staffordshire, continue à produire Marmite en 2014, bien que la société est désormais détenue par Unilever, qui a acheté la marque en 2000.
Marmite contient la levure qui reste après avoir été utilisé pour brasser de la bière, qui est ensuite mélangé avec du sel et chauffé pour ramollir les parois cellulaires de la levure. Une fois que le mélange épaississe, il est tendu à la rendre lisse et ensuite mélangé avec des épices, extrait de céleri et extraits végétaux pour former un noir, collant, propagation. La formule a changé au fil des ans et est maintenant enrichi de vitamine B12, la niacine, la thiamine, la riboflavine et l'acide folique, selon Wired.co.uk. En raison de sa teneur en vitamines, le Danemark a classé comme une denrée alimentaire enrichie de vitamines et détaillants exigent une autorisation spéciale par le danois alimentation et l'Administration vétérinaire à vendre.
Marmite a un goût fort, très salée avec une morsure amère piquante. En raison de la teneur en levure, la propagation a une saveur riche et savoureux dans de nombreux aliments fermentés et les champignons. Certains végétariens utilisent pour ajouter une saveur de viande comme de plats car il ne contient pas d'ingrédients d'origine animale. Avec son arôme piquant et le goût, Marmite est pas pour tout le monde. Une partie de la publicité pour la propagation a inclus l'expression «aimer ou le détester" parce qu'il est un produit très polarisant. Certains pays, dont l'Australie et la Nouvelle-Zélande, produisent une version différente de Marmite qui utilise le même nom, mais contient caramel et de sucre pour lui donner une saveur plus agréable, doux et doux.
Marmite est considéré comme un condiment que la plupart des gens saupoudrées sur des toasts, parfois avec le beurre. Vous pouvez également l'utiliser comme une pâte à tartiner, généralement dans des sandwichs au fromage, comme vous le feriez moutarde ou mayonnaise. Remuez avec de l'eau chaude pour faire un bouillon parfumé de bœuf comme une sauce piquante ou de viandes. Ajouter à ragoûts pour rehausser la saveur de viande. Mélanger un peu de Marmite en pâte à pain pour lui donner une saveur maltée ou d'inclure un peu de lui dans vos desserts comme un contrepoint à la douceur. Marmite œuvres ainsi que l'ajout de caramels, crèmes et desserts pour améliorer leur goût savoureux. Rangez Marmite dans l'office, où il peut durer des années.