October 28
Herbes de provence est un mélange d'épices on trouve traditionnellement dans la région sud de la France. Le mélange aromatique est un ajout populaire à sauces, les viandes grillées et les plats de légumes.
Saveur salée profonde de thym, il est plus populaire pour de nombreux plats traditionnels méditerranéens. Un exhausteur de goût naturel, le thym est particulièrement bien assorti avec les casseroles, les plats d'agneau et beurres infuses.
Le cerfeuil est une plante à feuilles semblables à l'anis et le persil. Un membre de la famille de la carotte, saveur délicate de cerfeuil accompagne traditionnellement les plats de poisson et des œufs.
Rosemary pousse sous forme de brousse; à la fois les fleurs et les feuilles de romarin sont comestibles. Sa saveur forte compléter de nombreuses autres épices les plus subtiles.
À l'origine utilisé comme un aphrodisiaque, saveur poivrée de sarriette a été un aliment de base culinaire depuis plus de 2000 ans. qualités de sarriette aromatiques sont similaires à la menthe et de thym, ce qui en fait un ajout populaire à pêcher et des plats de viande.
Estragon est parfois appelé esdragon, ce qui signifie "petit dragon" en français. La saveur de l'estragon est similaire à l'anis et est couramment utilisé dans la sauce emoulade français, sauce tartare et sauce béarnaise.
Marjolaine est connu comme un aphrodisiaque, utilisé à l'origine par les Grecs à vin de saveur et de la bière. Marjolaine fait partie de la famille de l'origan et est un ajout populaire à des plats de toute l'Europe.
L'origan est une herbe amère, une partie du genre de la famille de la menthe. Semblable à la marjolaine, la saveur de l'origan est un peu plus amer; les deux sont souvent confondus.
Il existe plus de 40 variétés de menthe; menthe verte est le plus populaire dans les plats culinaires. Feuilles comestibles de menthe ajouter des notes rafraîchissantes au herbes de provence mélange.
Feuilles de laurier broyées donnent une saveur aromatique forte terrestre. Les feuilles rondes herbes de provence mélange, en ajoutant une profondeur de noisette au mélange d'épices.