Pouvez-vous utiliser Ladyfingers pour une bagatelle?

January 17

Pouvez-vous utiliser Ladyfingers pour une bagatelle?

Peu de desserts Showstopper comparer à badiner pour la facilité et la flexibilité tout en entraînant une telle présentation dramatique. Plus d'un procédé d'assemblage d'une recette, chaque couche d'un peu est personnalisable pour toute la saison, occasion ou caprice personnel. La couche de gâteau est destinée à former la base de la bagatelle et pour absorber liqueur ou de sirop fruité, et boudoirs sont un excellent candidat pour le poste.

Éléments d'une bagatelle

Une bagatelle anglais traditionnel est constitué de couches de gâteau, liqueurs, fruits, crème anglaise et crème - souvent répété plusieurs fois et surmonté avec quelque chose de fruits frais à biscuits émiettés. La flexibilité est dans les types de gâteaux, liqueurs et fruits que vous souhaitez utiliser. Alors que certains affirment que des bagatelles anglais appropriées ont une formule spécifique, boudoirs - semblables à ce que les Britanniques appel bagatelle éponge - ont toujours été l'un de plusieurs options traditionnelles de la couche de gâteau. Dans certaines recettes, vous pouvez voir les appelés des boudoirs, des biscuits boudoirs ou par leur nom italien, Savoiardi.

Utilisation Ladyfingers dans un peu

Bien que le type de gâteau ou un biscuit que vous choisissez pour la couche de gâteau est à vous, rappelez-vous que cette couche répond à un objectif - être la base de la bagatelle et à absorber la liqueur qui suit habituellement. Ladyfingers sont un bon choix car ils absorbent liquide facilement sans se décomposer complètement. En plus de fournir une base spongieuse, certaines recettes demandent alignant le plat de peu avec boudoirs disposés verticalement, ce qui donne à la fois la stabilité et une touche décorative, comme une palissade faite de cookies. Boudoirs supplémentaires peuvent être émietté et saupoudré sur le dessus de la bagatelle fini.

Conseils et suggestions

Alors que les boudoirs sont suffisamment solides pour résister à un bon trempage avec les esprits, verser un filet de liqueur sur eux lentement, de sorte que vous ne versez pas plus qu'ils ne peuvent absorber - ce qui aboutirait à une base détrempé. En cas de doute, des tranches plus épaisses de la journée, âgé de gâteau ou le gâteau de livre serait une alternative plus robuste. Pour les recettes qui demandent de diviser les boudoirs et les diffuser avec de la confiture, plutôt considérer l'aide de la confiture de respecter deux boudoirs entiers dos à dos, plutôt que de les diviser, de gagner du temps et de peine.

Cookies alternatifs et gâteaux

Si vous ne pouvez pas trouver boudoirs - et vous n'êtes pas pour faire votre propre - vous avez beaucoup d'options si vous êtes prêt à écarter de la tradition. Gingerbread, gâteau aux amandes, même les brownies faire un substitut décadent. Si vous utilisez des pains rapides ou gâteau, le couper en tranches et posez-le à sécher et durcir légèrement pendant la nuit pour le rendre plus robuste tout en lui permettant d'absorber plus de liquide. Tout comme les macarons sont un autre choix traditionnel, d'autres témoins travailleraient ainsi - pensent biscotti biscuits amaretti ou, ou même croustillants biscuits aux pépites de chocolat. Quoi que vous choisissiez, gardez à l'esprit qu'il devrait être en mesure d'absorber la liqueur ou le jus des couches de fruits sans complètement se désintégrer.


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