September 18
L'ingrédient guaraná apparaît sur les étiquettes de plus en plus de produits de santé et de l'énergie, mais qu'en est-il? Le guarana est une baie de la forêt amazonienne qui a été récolté pour l'énergie et des fins médicinales depuis des siècles. La graine de la baie contient un niveau élevé de caféine. Cependant, il ya beaucoup plus de guarana culturel et botanique que seulement ses propriétés comme un stimulant.
Le guarana est indigène dans le bassin de l'Amazone, situé dans le nord du Brésil et du Venezuela. Le nom vient de la tribu Guarani du Brésil qui a été le premier à récolter la plante. Le nom botanique de guarana est Paullinia cupana, du nom du scientifique allemand Paullini FC qui a découvert la plante avec la tribu Guarani au 18ème siècle. Il est également connu que le cacao brésilien. Le guarana est une plante grimpante de la famille des arbres d'érable; il produit de grandes feuilles plates et de baies rouges qui poussent à environ la taille d'un grain de café.
extrait de guarana est pris de la graine de la baie. Les graines contiennent un stimulant connu comme guaranine, qui a une structure chimique identique à la caféine. Le montant de gauranine (c.-à-caféine) dans le guarana, une moyenne de 5,5 pour cent, est près de deux fois la concentration mesurée dans un grain de café. Le reste de la graine contient des fibres près de 50 pour cent de légumes, 8,3 pour cent d'amidon, 7,6 pour cent d'eau, environ 6 pour cent d'acide guaraná, 7,5 pour cent de la pectine et des traces d'acide malique, un mucilage, la dextrine et des sels, des acides et colorants.
extrait de guarana, habituellement une poudre marron clair, est soluble dans l'eau. L'extrait est souvent utilisé en mélange avec de l'eau ou du jus. Vous trouverez poudre de guarana un ingrédient clé dans les boissons énergisantes populaires, tels que Rock Star, Culte et Sobe, et dans les pilules d'énergie. L'extrait en poudre est également un aromatisant pour d'autres produits alimentaires tels que les chewing-gum, du chocolat, de la crème glacée et les boissons alcoolisées. Les magasins qui vendent des suppléments à base de plantes vendent habituellement poudre de guarana. Comme un stimulant, le guarana réduit la fatigue, aiguise les perceptions, réduit l'appétit et soulage la tension musculaire et les effets de la gueule de bois.
Au Brésil guarana est populaire dans les boissons gazeuses pour sa saveur. Guarana Antarctica est la marque la plus populaire de guarana boisson gazeuse, mais au cours des dernières années, de nombreuses alternatives ont essayé de rivaliser sur le marché avec peu de succès. En dehors du Brésil, le guarana est connu pour ses effets chimiques comme un stimulant, pas pour son goût unique.
L'ingrédient actif guaranine peut aider à la suppression de l'appétit, bien qu'il ne soit pas considéré comme un médicament de perte de poids. D'extrait de guarana en poudre peut être utilisée dans le cadre d'un programme ou d'un régime de perte de poids, mais pas pour tout supplémentation nutritionnelle. Comme avec tous les stimulants, de toxicomanie ou surdosage est possible. Bien que pour atteindre un niveau dangereux de la consommation il faudrait consommer 100 g de graines ou de pur extrait Guaraná à une seule séance.