January 13
La Chine a une main-d'œuvre et la diversité des paysages agricoles et des climats propices à la croissance et la production de différents types d'aliments. Il pousse des fruits, des légumes et des céréales pour la consommation domestique et pour les marchés mondiaux. Poissons et crustacés sont les autres principaux produits d'exportation.
Industrie Française en Chine est dominée par les secteurs des services et de l'industrie alors que son secteur agricole génère un peu plus de 10 pour cent du produit intérieur brut du pays. Toutefois, étant donné que, selon le CIA World Factbook 2008, la Chine est la deuxième plus grande économie dans le monde (après les États-Unis) avec un effectif de plus de 800 millions, 43 pour cent de ce qui est employée dans l'agriculture, l'industrie est à la fois importante et dominante sur les marchés mondiaux.
Avec une grande masse et la diversité des climats de tropical à subarctique, la Chine est en mesure de développer une grande variété d'aliments. Près de 15 pour cent des terres arables de la Chine est, mais l'industrie agricole fait face à de nombreux défis environnementaux qui diminuent progressivement la quantité de terres disponibles pour la production de denrées alimentaires. Depuis 1949, la Chine a perdu environ un cinquième de ses terres agricoles en raison de l'érosion des sols et désertification. L'évolution économique et l'urbanisation progressive de la population sont des facteurs supplémentaires.
Grandes cultures de la Chine en termes de volume et de valeur sont le riz, légumes (y compris pommes de terre douces, l'ail, le chou et les épinards), les fruits (y compris les melons, les pommes, les pêches et les poires), le maïs et le blé, le thé et les arachides. Autres principaux produits alimentaires sont le lait de vache et les œufs de poule. La Chine se classe toujours comme le premier producteur mondial de nombreux produits alimentaires. Chine pousse la plupart des pommes, asperges, sarrasin, carottes, chou-fleur, concombre, gingembre, pommes de terre, le riz paddy, le thé et les tomates dans le monde, parmi au moins 45 autres produits.
La Chine est l'un des plus grands fournisseurs de produits alimentaires des États-Unis. En 2008, la Chine est devenue la troisième source pour les importations agricoles et fruits de mer, avec une augmentation des importations en provenance d'environ 1 milliard de dollars en 1997 à près de 5 milliards de dollars en 2007. Au cours de cette période, le Royaume-Unis ont importé des volumes croissants de principalement de fruits de mer, le vin et la bière, jus de fruits, du café, des grignotines et des animaux vivants. Certaines importations agricoles en provenance de Chine sont utilisés pour la nourriture pour animaux et l'alimentation animale plutôt que la consommation humaine.
Le volume des importations de produits alimentaires en provenance de Chine a causé quelques gouvernements et les consommateurs de soulever des préoccupations quant à la sécurité de l'aliment. En 2008, à la suite des rappels de produits alimentaires pour animaux de compagnie et du lait en poudre importé, le Congrès américain a enquêté et a abordé la question. Un protocole d'accord entre les gouvernements chinois et des Etats-Unis a été signé en 2007. La Chine a déclaré un engagement à prendre des mesures pour améliorer la sécurité de ses exportations de produits alimentaires, y compris la révision des règlements et des inspections. Les Etats-Unis ont annoncé des mesures visant à élargir la coopération avec les questions concernant la sécurité alimentaire de la Chine et de responsables des bureaux en Chine à des fins de surveillance de la sécurité alimentaire.