Prestige est peut-être mieux connu pour ses autocuiseurs, qui travail en mettant en place la vapeur à l'intérieur de casseroles ou des pots hermétiques. Cela crée une pression intense qui cuit les ingrédients dans un tiers du temps requis pour les méthodes de pot-cuisson traditionnelles. autocuiseurs conservent plus des éléments nutritifs des aliments lors de la cuisson que les autres méthodes et peuvent être utilisés pour préparer les aliments en vrac pour la congélation à long terme. Ils sont également utiles pour la préservation de légumes frais par la mise en conserve. Les autocuiseurs de prestige vont de 3 à cuiseurs en aluminium et en acier inoxydable de 6 litres.

Instructions

•  Avant d'utiliser votre autocuiseur pour la première fois, laver à l'eau chaude savonneuse. Rincer la cocotte et laissez-le sécher complètement avant de l'utiliser. Mener une recette simple pour vous orienter avec votre autocuiseur, et d'apprendre à l'utiliser.

•  Placez 1/2 litre d'eau dans l'autocuiseur. Ajouter 1 lb de pommes de terre pelées, coupées en morceaux de 1 once pièces, dans l'eau.

•  Placer le couvercle sur l'autocuiseur et fermez hermétiquement. Placez la 15-lb. poids qui est venu avec votre autocuiseur sur le tube d'évent. Écoutez à déclic.

•  Placez la cocotte sur votre cuisinière et tournez le réglage de chaleur à «élevé». Surveillez la vapeur pour commencer à émettre à partir du centre de la fiche de sécurité du couvercle. Surveillez la fiche à monter et remplir le trou dans le couvercle, ce qui indique que la vapeur est scellé dans le four, ce qui entraînera la température à l'intérieur de la cuisinière à la hausse.

•  D'écouter un son de sifflement à apparaître, ce qui indique que la température de cuisson approprié a été atteint. Réduisez le réglage de chaleur à "moyen", et régler une minuterie pour quatre minutes. Écoutez une poursuite, son sifflement et si vous entendez un bruit de sifflement, réduire la chaleur à la suite de "moyen-doux." En revanche, si vous ne entendez aucun bruit de sifflement du tout, soulever légèrement la chaleur jusqu'à ce que vous entendiez un léger sifflement.

•  Eteignez le feu et placez votre cuisinière dans votre évier de cuisine. Allumez votre robinet pour que l'eau froide fonctionne sur la cuisinière. Veillez à ne pas laisser couler l'eau dans le tube d'aération ou la fiche de sécurité. Surveillez la fiche de tomber, exposant le trou de la sécurité, ce qui indique qu'il est sûr pour vous de retirer le couvercle de la cocotte-minute.

•  Enlever le couvercle de l'autocuiseur par glissement de la poignée en haut à droite et en tirant le couvercle.

Conseils et avertissements

• Ne pas utiliser votre autocuiseur Prestige dans le four. Ne jamais utiliser votre autocuiseur sans addition d'eau, le lait, le bouillon, vin ou d'un autre liquide à elle.
• Lorsque vous cuisinez avec des liquides autres que l'eau ou de bouillon, ou avec des aliments comme le riz et les pâtes, utiliser un "moyen" la mise en place de la chaleur "High".
• Lorsque vous utilisez votre autocuiseur Prestige à cuire pudding, du lait et toute recette pour laquelle vous voulez effectuer une libération lente - par opposition à la méthode de dégagement rapide décrit ci-dessus - enlever la casserole du feu et laisser au repos pendant environ 15 minutes. Attendez que le bouchon de passer au travers du trou de la sécurité sur son propre, ce qui indique que le couvercle est sûr d'enlever.