December 17
Malbec et sangria peuvent regardent comme si ils sont à un peu d'une impasse. Malbec, qui se marient bien avec l'agneau, rôtis et des pâtes lourdes, semble au premier abord un choix paradoxal pour sangria, les coups de poing de la foule-agréable de fête dans les rues de l'Espagne et du Portugal. Les deux boissons alcoolisées, cependant, ne sont pas aussi incompatibles que leur première apparition et ont plus en commun que seulement leurs colorations.
Sangria, dérivé du mot espagnol "sangre» qui signifie sang, est une boisson adulte communal servi dans un pichet ou bol à punch. En plus d'une bouteille de vin - le plus souvent un cépage rouge - sangria contiennent aussi du cognac, des morceaux de fruits comme les pommes, les oranges et les citrons verts, quelque chose de doux comme du jus d'orange ou de sucre, et parfois une boisson gazeuse comme club ou soda citron-lime . Sangria sont devenus si répandus qu'ils sont encore emballés et vendus comme concurrencer les boissons alcoolisées - mais le plus souvent sans les pièces réelles de fruits.
Malbec ont d'abord été cultivées dans la région de Bordeaux en France dans le cadre de l'élaboration du vin de Bordeaux dans laquelle les raisins sont mélangés avec les autres. Les raisins ont été cultivés depuis dans d'autres parties du monde comme l'Argentine, l'ouest des Etats-Unis, le Chili et la Nouvelle-Zélande, où ils sont récoltés et fermentés pour les vins de malbec. La région de Mendoza en Argentine, connue pour sa haute altitude, produit certains des malbecs les plus notables. Bien que les vins de malbec varient selon les régions dans lesquelles ils sont produits, la plupart des malbecs sont floral et avoir des notes de fruits juteux.
Point fruité et milieu de gamme de prix de malbec en font un excellent choix pour une sangria plus haut de gamme. Pour un coup de poing rapide et simple, verser la bouteille de malbec dans un bol à punch ou un pichet, puis couper un citron et d'orange en quartiers. Écraser les coins doucement dans un bol avec un peu de sucre, puis versez un coup de brandy sur les fruits. Laissez le fruit et le brandy assis couvert pendant environ 15 à 20 minutes, puis ajoutez-les au vin. Réfrigérer le vin pendant environ 5 ou 6 heures, puis le haut avec un peu de soda avant de servir.
Si vous désirez une sangria moins coûteux, remplacer le malbec avec des vins à prix modérés inférieurs ou plus, comme un vin de table rouge mélangé ou un vin domestique comme un Californien ou cabernet merlot ou Oregonian. Sélectionnez un vin avec beaucoup de fruit ou de la douceur à compléter les autres ingrédients. Le vin choisi ne doit pas toujours être rouge - verser vins blancs comme blancs sauvignon ou chardonnay pour sangria blancas ou mélanger dans un vin chaud pour une sangria saisonnières.