February 1
Doigts de poulet congelés n'ont rien sur les doigts de poulet maison, qui sont surpisingly simple et rapide à faire. Une panure de farine de maïs donne une saveur douce, de noisette légèrement que les enfants, en particulier, apprécient. Si vous n'avez pas de farine de maïs, utiliser la polenta à la place. Commencez par décongelés poitrines de poulet désossées et les couper en bandes d'un pouce. Le plus mince ils sont, plus ils cuiront. Utiliser de l'huile fraîche pour les faire frire et de garder l'huile chaude, mais ne pas fumer.
Vous pouvez facilement remplacer la farine de maïs pour polenta comme panure pour des doigts de poulet, car les deux sont essentiellement le même produit. Polenta est généralement de semoule de maïs avec une mouture légèrement plus grossière pour une saveur rustique. Certains produits de polenta sont instantanés, ce qui signifie qu'ils cuisent en environ cinq minutes quand l'eau est ajoutée. Les deux polenta réguliers et à cuisson rapide sont interchangeables avec la semoule de maïs, bien que grossièrement polenta au sol fait une panure croustillante légèrement plus robuste.
Pour remplacer la polenta pour la semoule de maïs, versez la polenta dans un plat large. Utilisez la même quantité de polenta que vous semoule de maïs - généralement 1 ou 2 tasses, en fonction de la quantité de poulet que vous avez. Assaisonnez-le avec vos assaisonnements désirés, tels que le sel, le poivre, la poudre de chili chipotle ou l'assaisonnement de poulet. Draguer les morceaux de poulet dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude sur le dessus de la cuisinière. Assurez-vous de sel et poivrez les morceaux de poulet avant de le dragage eux afin qu'ils soient bien assaisonné. Vous pouvez également tremper le poulet dans l'œuf ou lait battu avant dragage si vous préférez; ce qui produit un revêtement plus croustillante et plus alllows de la polenta à adhérer au poulet.
Quand vous pensez à la polenta, vous pourriez penser du plat italien rustique, dans laquelle la farine de maïs a été cuit avec de l'eau et les assaisonnements pour faire une sorte de bouillie. Polenta préparés ne fonctionne pas comme une panure, parce qu'il ne colle pas aux doigts de poulet. Utilisez uniquement polenta sec pour panure. Polenta préparés peuvent être servis comme bouillie ou on les laisse refroidir jusqu'à obtenir une consistance ferme. Une fois l'entreprise, il peut être coupé en tranches et garnie de sauce marinara et de fromage. Vous pouvez également griller ou sauter des tranches de polenta.
Les enfants apprécient les doigts de poulet servi avec rien d'autre que le ketchup, mais vous pouvez gussy cette simple plat avec une sauce de fantaisie. Essayez ranch ou vinaigrette au fromage bleu ou faire une sauce fruitée en combinant conserves de fruits, comme l'abricot ou la mûre, la moutarde de Dijon et le miel.