April 27
Vous avez envie de les délices gluant de biscuits maison pour se rendre compte que vous êtes hors d'œufs. Bien que les oeufs sont importants dans la cuisson, il ya beaucoup de substituts du cellier qui faire le travail et obtenir votre maison une odeur de fraîchement préparés cookies aux pépites de chocolat. Que vous incluez les œufs dans votre régime alimentaire ou non, un ou plusieurs des substituts pourraient travailler dans un pincement pour satisfaire votre soif cookies.
Le yaourt peut être utilisé à la place des œufs dans votre recette de cookie. Depuis votre recette de cookie sera déjà un levain - comme la poudre à pâte ou de bicarbonate de soude - vous pouvez le remplacer par un ¼ de tasse de yogourt pour chaque 1 oeuf de taille moyenne est demandé dans la recette et il n'y a pas besoin d'augmenter la quantité de levain demandé dans la recette. Yaourt a un goût acidulé, de sorte que vos cookies prendre sur cette saveur pendant la cuisson.
Les bananes sont épais, crémeux et peuvent remplacer les œufs dans votre recette maison de cookie. Vous aurez besoin d'une banane mûre qui écrase facilement vers le bas. Vous pouvez remplacer les oeufs avec les bananes en utilisant un ½ d'une banane de taille moyenne en purée pour chaque œuf. Pour conserver les cookies moelleux plutôt que dense, ajouter une cuillère à café de ¼. de poudre à pâte pour chaque oeuf vous remplacez avec la banane.
Compote de pommes est utilisé dans la cuisson végétalien parce qu'il se lie bien dans les recettes de biscuits de chute. Utilisez une tasse ¼ de compote de pommes pour chaque œuf votre recette nécessite. Si vous êtes hors de la compote de pommes, utilisez ¼ de tasse de fruits en purée pour chaque œuf. Évitez applesauces trop expérimentés, car ils peuvent modifier le profil de saveur de vos cookies.
Si vous faites gâteau-comme les biscuits - les cookies qui sont moelleux et léger - vous avez besoin d'un substitut qui ne prive pas votre recette d'un agent levant. L'huile végétale permet un remplacement convenable. Utilisez 1 ½ c. d'huile végétale plus 1 ½ c. eau et 1 c. de poudre à pâte pour chaque oeuf vous remplacez dans la recette.
Silken, tofu mou peut remplacer les oeufs dans les recettes de biscuits. Avant de l'utiliser, vous devrez réduire en purée le tofu dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse. Utilisez une tasse ¼ du tofu en purée pour chaque œuf. Vos cookies prendre, une texture plus dense humide et ils ne jouiront pas des bords bruns nettes vous êtes habitué, mais la saveur restent relativement la même.