October 8
Une nourriture de confort classique, lasagne gèle mieux quand non cuits. Après cuisson, les saveurs se fondent ensemble si merveilleusement vous ne savez jamais ce repas gagnant a été tiré directement du congélateur. Sécu geler lasagne avec des oeufs crus, mais assurez-vous que la lasagne soit bien cuit avant de servir en utilisant un thermomètre pour aliments.
Geler une lasagne préparées crues en enveloppant la poêle avec une double couche de papier d'aluminium et le placer dans le congélateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, soit décongeler toute la nuit dans votre réfrigérateur et cuire comme indiqué dans la recette originale, soit le double du temps de cuisson et faire cuire les lasagnes à l'état congelé. Vous pouvez stocker les lasagnes congelées à zéro degrés Fahrenheit pendant six à huit mois dans votre congélateur sans perte de qualité.
Il n'y a pas de problème de sécurité en ce qui concerne le gel des œufs crus quand ils sont inclus dans un plat. Le seul moment où les œufs crus ne doivent pas être gelés, c'est quand ils sont dans leur coquille, car cela peut provoquer des fissures et l'introduction de bactéries nocives. Lorsqu'ils sont retirés de leur coquille, les œufs peuvent être congelés seuls ou dans le cadre d'un plat sans aucun problème. Assurez-vous que votre lasagne soit bien cuit avant de servir pour éviter toute possible maladie d'origine alimentaire. La température interne de lasagne devrait s'inscrire à 165 F l'aide d'un thermomètre de cuisine à lecture instantanée.
Utilisez-pas bouillir les feuilles de lasagne de faire mettre une lasagne ainsi un jeu d'enfant. Ces feuilles de pâtes sont plus minces et ne nécessitent aucune préparation comme les nouilles traditionnelles qui nécessitent ébullition. Utilisez beaucoup de sauce sur votre lasagne pour s'assurer que les nouilles soient tendres une fois cuits. Couche la lasagne à la viande ou d'autres légumes et un mélange ricotta-oeuf pour créer des couches fermes partout. Tapisser votre moule de papier d'aluminium lors de la planification de geler les lasagnes de l'enlever et congeler individuellement sans le bac, si vous le souhaitez. De cette façon, vous pouvez congeler d'abord dans la casserole, puis une fois congelés, les enlever et envelopper la lasagne bien avant de le ranger.
Toujours cuire les lasagnes couverts jusqu'à ce que les garnitures bouillonnent dans la poêle, au moment où vous devriez découvrir la casserole et lui permettre de terminer la cuisson. En découvrant la poêle, vous laissez un peu d'humidité supplémentaire de s'échapper afin de ne pas se retrouver avec une lasagne qui coule. Laissez reposer votre lasagne au moins 20 minutes avant de servir pour la meilleure texture et le goût. Une fois cuit, vous pouvez également couper des morceaux de votre lasagne et les congeler pour plus tard, d'emballage de nouveau les pièces bien dans du papier d'aluminium avant de le ranger dans le congélateur.