September 2
Blé concassé est un grain entier polyvalent pour les céréales, plats d'accompagnement, plats principaux et la cuisson. Blé concassé est vulnérable à la détérioration et aux ravageurs tels que les insectes et les rongeurs. Options appropriées pour le stockage de blé concassé, dont la congélation. Choisissez des contenants et des options de congélation selon la façon dont vous prévoyez d'utiliser le grain.
Bien que le blé concassé est parfois confondu avec le boulgour, ils ne sont pas les mêmes. Bulgar est desséchée, ce qui signifie qu'il est cuit et séché. Blé concassé nécessite encore la cuisine. Pour les distinguer, chercher l'endosperme, l'intérieur blanc de l'ensemble du noyau de grain en blé concassé. Bulgar est une seule couleur. Il est commode et économique d'acheter du blé concassé en vrac à avoir sous la main comme un aliment de base. Congélation arrête larves qui peuvent être présents dans le blé de développer et de nourrir le grain. Gel protège aussi le grain de la chaleur et de la lumière que l'exposition de réduire sa durée de vie. Vous pouvez congeler blé concassé dans ses formes cuits ou non cuits.
contenants de congélation avec des couvercles qui correspondent étroitement ou sacs à glissière conçu pour la congélation aide à protéger la qualité et la saveur de blé concassé. Si le grain est exposé à l'air, il est plus vulnérable à la brûlure de congélation ou de prendre sur un goût de vieux de la congélation. Pour plus de commodité, utiliser des récipients en verre trempé qui peuvent aller du congélateur au four micro-ondes ou à congeler des portions individuelles ou des ménages de taille de blé concassé cuit pour les céréales.
Résultats de blé concassé de coupe ou de broyage des grains de blé en grains. Sous cette forme, les cuisiniers de blé en 20 minutes environ, un tiers du temps de grains de blé entiers. Utilisez trois parties d'eau pour une partie de grain et refroidir à température ambiante avant de les congeler. Si vous utilisez les récipients de service de veille pour stocker le blé concassé cuit laisser 1 pouce salle de tête. Toilettes est vide au sommet du récipient pour permettre le blé concassé à développer comme il gèle sans se fissurer ou éclater le récipient de son couvercle. Blé concassé non cuites ne nécessite aucune préparation pour la congélation. Il suffit de verser dans le récipient désiré.
Pour la décongélation plus rapide et la cuisine, la propagation du blé concassé cuit sur une plaque à biscuits et geler partiellement. Cela prend 30 minutes ou plus en fonction de votre congélateur. Diviser le grain partiellement gelés dans des conteneurs de stockage individuels. Blé concassé peut garder au congélateur indéfiniment. Toujours écrire les dates sur les contenants de congélation. Grillage blé concassé dans de l'huile avant de le cuire dans de l'eau fait une céréale savoureuse mais cette version ne gèle pas bien. Sinon, blé concassé reste frais dans le réfrigérateur pendant quatre à cinq mois, selon l'Université Extension de Rutger.