September 29
Selon le site Web Crop & Food Research, la truffe noire (Tuber melanosporum) ne poussent que dans certaines régions du sud de la France, l'Italie du nord et du nord de l'Espagne.
Le site de référence des aliments rapporte La truffe du Périgord noir poussent dans des endroits européens entre 44 et 46 degrés de latitude. Les truffes noires sont une forme de champignons qui poussent sur les racines des chênes truffiers autour de 30 cm en dessous du sol.
Les tentatives de cultiver une culture commerciale de truffes noires ont été infructueuses dans certaines parties de l'Europe. Rapports de recherche sur les cultures et l'alimentation tentatives de transfert de truffes noires de l'hémisphère sud donné une récolte de la truffe noire en Nouvelle-Zélande en 1993.
Recherche Crop & Food explique truffes noires sont généralement limités à des repas gastronomiques à cause du prix élevé de l'achat. Repas qui contiennent des truffes noires incluent le pâté de foie gras, truffe tornedos Rossini et omelette.