April 10
de parmesan a été produit pour des centaines d'années. Le DiWine Goûtez la culture du vin et le site Web de l'information indique que le fromage parmesan authentique, ou Parmigiano Reggiano, est encore produites de la même manière qu'il a été fait.
de parmesan originaire de la vallée du Pô en Italie pendant le Moyen Age. Elizabeth Jahncke, chercheur à l'American University, explique que le fromage a été créé par les moines bénédictins qui se sont installés dans la vallée, il ya environ 800 ans. Ils élevaient du bétail et cultive de la luzerne et le trèfle pour eux de manger, et ils ont expérimenté avec la fabrication du fromage jusqu'à ce que ils ont créé une formule qui a fonctionné.
Goût DiWine suggère que le fromage parmesan peut être beaucoup plus âgé de 800 ans. Les anciens savants romains Varron, Martial et Columelle mentionnent un fromage similaire à parmesan qui a été faite au début de l'ère chrétienne. Ses caractéristiques étaient déjà bien connus des centaines d'années avant que les moines bénédictins ont commencé à produire il.
Environ 600 artisans de la région Vallée du Pô ont permis de continuer à produire du fromage parmesan à l'aide des méthodes originales de production et de la préserver. Seulement fromage qui est produit par ces artisans est autorisé à être marqué comme authentique Parmagiano Reggiano.