September 19
L'ancienne maison de la crème glacée peut être fait dans une baratte à manivelle ou plus dans un modèle électrique moderne. La plupart des barattes à manivelle fonctionnent de la même manière, mais sur un modèle électrique vous aurez besoin de consulter le manuel de votre utilisateur, car il est la variance en fonctionnement. Crème glacée maison est une mémoire-maker pour la famille et les amis pendant barbecues en plein air, pique-niques ou tout simplement sur une chaude journée d'été.
Pour faire la crème maison traditionnelle de glace à la vanille dans une baratte manuelle, vous aurez besoin d'un grand bol à mélanger, un sel cuillère à long manche, glace et de roche. Pour un modèle électrique, geler la cuve intérieure de la baratte pour jusqu'à 48 heures avant de faire de la crème glacée. Les ingrédients pour les deux méthodes sont les mêmes; vous aurez besoin de crème ou moitié-moitié, les oeufs et les arômes.
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de crème épaisse, 1/2 de tasse de sucre, 4 jaunes d'oeuf, 2 à 3 c. vanille pure et 1/4 c. sel et bien mélanger. Si l'utilisation des œufs crus est un problème, faire chauffer le mélange à feu moyen pendant 10 minutes. Réfrigérer jusqu'à ce que ce mélange froid, généralement une demi-heure.
glace et le sel de la couche entre les contenants intérieurs et extérieurs d'une baratte manuelle de la crème glacée. Si vous utilisez un modèle électrique, installer la machine selon les instructions du fabricant. Verser le mélange de crème dans le récipient de centre et mettre le couvercle de la baratte en place.
Commencer à tourner la manivelle sur une baratte manuelle ou tourner sur la machine électrique. Barattes manuelles sont activés jusqu'à ce que la crème glacée devient trop épaisse pour remuer avec la poignée. La plupart des modèles électriques ont un temps prédéfini figurant dans le livre de recettes. Une fois que la crème glacée a été baratté, retirez le couvercle de la baratte.
Lorsque le taux de désabonnement de la première ouverture, la crème glacée sera à un stade un peu molle. Ceci est le temps de remuer dans tous les autres ingrédients, tels que les biscuits émiettés, les barres de chocolat émietté ou des sauces.
Si vous aimez votre crème glacée plus solide que doux-baratté, placez le panier intérieur de la baratte dans le congélateur pour permettre à la crème glacée à mûrir et durcir. Cela prendra environ 1 heure. Si vous utilisez une baratte manuelle, vous pouvez aussi mettre de la glace fraîche entre les récipients intérieur et extérieur et mûrir la crème glacée de sorte qu'il peut être servi directement à partir de la baratte.