July 20
Le lait cru est parfait pour une utilisation dans la crème glacée maison parce que vous pouvez parcourir la crème qui monte à la surface du lait et de l'utilisation de la crème glacée. Il n'y a rien qui égale l'onctuosité frais de lait cru et de la crème de la crème glacée maison. Une fois que vous faites la crème glacée au lait cru vous ne voudrez pas se contenter de rien d'autre. Ajout de produits maison pour créer des saveurs particulières est amusant et savoureux.
• Mélanger le lait et la crème dans une casserole et bien mélanger. Avec le couteau à éplucher, émincer les gousses de vanille en deux sur la longueur. Grattez l'intérieur des haricots et mélanger cela avec les gousses dans le mélange de crème. À feu moyen, porter ce mélange à ébullition. Une fois l'ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Remuer fréquemment pour éviter de brûler.
• Mélanger les oeufs, les jaunes d'œufs et le sucre dans un petit bol. Avec le batteur à main, battre quelques minutes jusqu'à consistance lisse et de couleur jaune pâle.
• Retirez et jetez la gousse gousse de vanille dans le mélange de lait et de crème. Retirer une tasse du mélange chaud. Tout en mélangeant à basse vitesse, ajouter lentement une tasse de lait / crème chaud au mélange d'œufs. Une fois complètement combiné, verser le mélange d'oeufs dans le mélange de crème dans la casserole et bien mélanger.
• Faire cuire le mélange combiné à feu doux en remuant constamment moyen-doux. Pour tester l'état de préparation, prendre une cuillère en acier inoxydable et le tremper dans le bol. Lorsque le mélange est suffisamment épaisse pour enrober la cuillère, il est fait. Placez le mélange cuit dans un autre bol et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
• Verser dans un cylindre congelé et placer dans une machine à crème glacée électrique, une fois que le mélange est refroidi. Branchez-le et suivez les instructions du fabricant. Lorsque la crème glacée est réglé, servir immédiatement.