Le lait de coco peut être une alternative savoureuse à lait, mais il ne contient 64 calories et 7 grammes de gras par once, qui doit être pris en considération. Pour une recette de crème glacée, vous pouvez remplacer le sucre avec votre édulcorant autre favori, comme le sirop d'agave ou le xylitol.

Instructions

•  Fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Ajouter les deux laits de noix de coco et fouetter à nouveau pour que tout soit combiné.

•  Verser le mélange de noix de coco dans une casserole moyenne et faire cuire à feu moyen. Remuer constamment pendant environ huit à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ne laissez pas le mélange venir à ébullition. Retirer du feu et ajouter la vanille.

•  Verser le mélange dans un bol et mettre au réfrigérateur. Lorsque le mélange est froid, versez-le dans votre sorbetière et suivre les instructions de votre machine. Avant de traiter, vous pouvez ajouter une tasse de morceaux de fruits, si vous le souhaitez.

•  Conserver dans un récipient avec un couvercle dans le congélateur pendant environ deux heures ou jusqu'à consistance ferme avant de servir.