L'ancienne façon de faire de la crème glacée est de faire cuire un mélange de crème-comme sur le dessus du poêle avant de verser dans la crème et mettre le tout dans la manivelle de style sorbetière. Il n'y a pas moyen d'acheter le goût de cette crème glacée, surtout si vous êtes le seul à tourner la manivelle pendant qu'il est en fait en train de devenir la crème glacée. Les instructions ci-dessous décrivent exactement comment faire un quart de ce délicieux dessert glacé.

Instructions

•  Mélanger le lait, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs dans une casserole. Placez sur la cuisinière à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à ce que des bulles se forment sur le côté. Ceci est connu comme brûlant le mélange de lait. Retirer du feu.

•  Refroidir à la température ambiante dans le moule. Incorporer l'extrait de vanille et la crème fouettée.

•  Verser dans sorbetière peut, mis en palette et couvercle sécurisé. Placez au congélateur seau et fixer manivelle. La sorbetière doit être entièrement assemblé maintenant. Si votre congélateur nécessite assemblage différent, suivez les instructions spécifiques au congélateur que vous avez.

•  Remplissez la moitié de la baignoire pleine de glace et ajouter une couche de sel gemme. Alterner les couches de glace et de sel gemme jusqu'à baignoire est remplie. Le rapport de la glace de sel devrait être d'environ six parties de la glace pour un sel de partie.

•  Lancez le congélateur, en ajoutant plus de glace et de sel qui fond, jusqu'à ce qu'elle soit difficile à tourner. Cela prend habituellement environ une demi-heure ou plus.

•  Vidange de la cuve et retirer la sorbetière boîte. Enlever le haut et enlever la palette. Emballez la glace vers le bas dans le fond avec une cuillère en bois.

•  Placer la boîte dans le compartiment de congélation du réfrigérateur pendant deux heures ou plus. Servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez utiliser l'accessoire sorbetière sur un batteur sur socle, ou une sorbetière électrique, à la place de la manivelle de style sorbetière. Il est pas aussi amusant, cependant.
• Faire de la crème glacée au chocolat en augmentant le sucre dans une tasse et la diminution de l'extrait de vanille 1 cuillère à café de. Ajouter deux onces fondu chocolat non sucré dans le lait chaud dans la casserole.
• Faire de la crème glacée à la fraise en diminuant l'extrait de vanille pour une cuillère à café. Incorporer dans un paquet de 16 onces de décongelés, fraises congelées après l'ajout de la crème. Utilisez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour rehausser la couleur.