Les graines de citrouille sont riches en protéines, acides gras oméga-3 et oméga-6. Ils sont également riches en fibres, magnésium, fer et zinc, ce qui en fait un choix de collation saine. Pour préparer les graines pour la cuisson, les séparer de la pâte en les lavant dans une passoire sous l'eau courante. Séchez-les sur une serviette en papier. Pour les semences salées, les faire tremper une nuit dans de l'eau salée ou les faire bouillir dans l'eau salée pendant 10 minutes avant la cuisson. Les graines peuvent être stockées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à six semaines après la cuisson.

Huile d'olive

Mélangez une tasse de graines de citrouille avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis diffuser les semences uniformément dans un plat allant au four micro-ondes. Micro-ondes à puissance maximale pendant deux minutes et remuer. Poursuivre la cuisson à intervalles d'une minute, en remuant après chaque, jusqu'à ce que les graines sont de couleur dorée, environ sept ou huit minutes au total. Assaisonner les graines avec du sel, le sel assaisonné, poudre d'oignon, poudre d'ail ou le poivre de Cayenne.

Beurre

Faire tremper une tasse de graines de citrouille dans un quart tasse de beurre fondu pendant cinq minutes. Etalez les graines uniformément sur une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Les saupoudrer de sel et faire cuire au four à 250 degrés pendant cinq minutes.

Épice

Mélanger deux tasses de graines de citrouille dans un bol avec deux cuillères à soupe de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, 1/8 cuillerée à thé de sel d'ail et deux cuillères à café de sauce Worcestershire. Remuer pour enrober des semences. Les répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant une heure à 275 degrés. Remuer de temps en temps pour garder un revêtement uniforme sur les graines pendant qu'ils cuisent.